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Este pudín de brownie es rico, pegajoso y muy fácil de preparar. Perfecto para los amantes del chocolate, esta receta combina el profundo sabor del cacao con un toque de espresso para realzar su intensidad chocolatera. Ya sea que lo prepares para una fiesta o simplemente para satisfacer un antojo dulce, este pudín de brownie te sorprenderá.
Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde para hornear con mantequilla derretida adicional.
Tamiza el cacao en polvo y la harina de trigo. Reserva.
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y adquiera un color amarillo pálido.
Añade la mantequilla derretida enfriada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se integren por completo.
Incorpora la mezcla de cacao y harina. Añade la sal y el polvo de espresso. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en un recipiente con agua caliente utilizando la técnica de baño maría.
Hornea en el horno precalentado durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.
Sirve los brownies calientes y acompáñalos con helado de vainilla frío o crema batida. ¡Disfruta!
Para una textura más fudgy, evita hornear en exceso los brownies. Revísalos unos minutos antes del tiempo sugerido.
Añadir polvo de espresso realza el sabor del chocolate, pero puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la cantidad de sal añadida en la receta si la hay. En esta receta, no se requiere sal adicional.
¿Puedo sustituir el azúcar glas por azúcar granulada?
Sí, puedes usar azúcar granulada como sustituto, pero el azúcar glas se disuelve más fácilmente y proporciona una textura más suave.
¿Qué puedo usar en lugar de polvo de espresso?
Puedes usar granos de café instantáneo o simplemente omitirlo si prefieres un sabor a chocolate menos intenso.
¿Cómo debo almacenar estos brownies?
Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralos por hasta una semana.
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