Este pudín de brownie es rico, pegajoso y muy fácil de preparar. Perfecto para los amantes del chocolate, esta receta combina el profundo sabor del cacao con un toque de café espresso para realzar la intensidad del chocolate. Ya sea que estés horneando para una fiesta o simplemente tengas antojo de algo dulce, este pudín de brownie seguramente te encantará.
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla derretida adicional.
Tamiza el cacao en polvo y la harina de trigo. Reserva.
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y adquiera un color amarillo pálido.
Añade la mantequilla derretida enfriada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se incorpore completamente.
Agrega la mezcla de cacao en polvo y harina. Añade la sal y el café espresso en polvo. Mezcla suavemente hasta que se combine. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en un recipiente lleno de agua caliente utilizando la técnica de baño maría.
Hornea en el horno precalentado durante 1 hora - 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.
Puedes servir los brownies tibios y acompañarlos con helado de vainilla frío o crema batida. ¡Disfrútalos!
Para una textura más fudgy, evita hornear los brownies en exceso. Revísalos unos minutos antes del tiempo sugerido.
Agregar café espresso en polvo realza el sabor del chocolate, pero puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la cantidad de sal añadida en la receta. En esta receta, no se requiere sal adicional.
¿Puedo sustituir el azúcar glas por azúcar granulada común?
Sí, puedes usar azúcar granulada como sustituto, pero el azúcar glas se disuelve más fácilmente y proporciona una textura más suave.
¿Qué puedo usar en lugar de café espresso en polvo?
Puedes usar granos de café instantáneo o omitirlo por completo si prefieres un sabor menos intenso de chocolate.
¿Cómo puedo almacenar estos brownies?
Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigéralos hasta por una semana.
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