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Un delicioso aperitivo indio hecho con rebanadas de pan sumergidas en una masa especiada y fritas hasta dorarse.
En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, las semillas de comino, la asafoetida y el agua hasta obtener una masa suave.
Si usas el relleno, mezcla las papas machacadas con el cilantro en polvo, el chile verde y la sal en un tazón aparte.
Corta las rebanadas de pan en mitades o cuartos, según prefieras.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada rebanada de pan en la masa, asegurándote de que quede bien cubierta.
Si usas el relleno, coloca una cucharada de la mezcla de papa entre dos rebanadas de pan antes de sumergirlas.
Coloca con cuidado las rebanadas de pan cubiertas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente.
Puedes omitir el relleno y simplemente sumergir las rebanadas de pan en la masa para una versión más sencilla.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
¿Puedo usar cualquier tipo de pan para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan, pero el pan blanco o integral funciona mejor.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes sustituir la harina de garbanzo por una mezcla de harinas sin gluten.
¿Con qué puedo servir los pakoras de pan?
Los pakoras de pan se sirven mejor con chutney verde o ketchup.
¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?
No se recomienda hornearlos, ya que puede que no queden igual de crujientes, pero puedes intentarlo a una temperatura alta.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los pakoras de pan sobrantes?
Los pakoras de pan sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
