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Un delicioso postre tropical que combina la dulzura de los plátanos maduros con el sabor intenso del coco, perfecto para quienes disfrutan de recetas rápidas y sencillas con un toque exótico.
Pela los plátanos, córtalos a la mitad a lo largo y colócalos en una fuente para hornear.
En un bol, mezcla el jugo de naranja y el jugo de limón con el azúcar y una pizca de sal.
Vierte la preparación anterior sobre los plátanos y distribuye pequeños trozos de mantequilla por encima.
Hornea en un horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
Sirve los plátanos espolvoreados con el coco rallado.
Para darle más textura, tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén seca antes de usarlo como cobertura.
Sustituye el azúcar por miel o jarabe de arce para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo usar plátanos macho en lugar de plátanos normales?
¡Sí! Esta receta queda deliciosa con plátanos macho maduros para una textura más tradicional y ligeramente más firme. Solo asegúrate de que estén amarillos con manchas negras.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas suavemente antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este postre?
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o sírvelo junto con pollo a la parrilla para una combinación dulce y salada.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí. Sustituye la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco para que el plato sea completamente libre de lácteos y apto para veganos.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Puedes prepararlo y hornearlo con antelación, luego recalentarlo suavemente en el horno o microondas antes de servir. Se conserva bien en el refrigerador hasta por 2 días.
