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Un delicioso postre tropical que combina la dulzura de los plátanos maduros con el sabor intenso del coco, perfecto para quienes disfrutan de recetas rápidas y sencillas con un toque exótico.
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Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y colócalos en una fuente para hornear.
En un bol, mezcla el jugo de naranja y limón con el azúcar y una pizca de sal.
Vierte la preparación anterior sobre los plátanos y distribuye pequeños trozos de mantequilla por encima.
Cocina en un horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos.
Sirve los plátanos espolvoreados con el coco rallado.
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Para darle más textura, tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén seca antes de usarlo como cobertura.
Sustituye el azúcar por miel o jarabe de arce para un perfil de sabor diferente.
¿Puedo usar plátanos machos en lugar de plátanos normales?
¡Sí! Esta receta funciona perfectamente con plátanos machos maduros para una textura más tradicional y ligeramente más firme. Solo asegúrate de que estén amarillos con manchas negras.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas suavemente antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este postre?
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o sírvelo junto a pollo a la parrilla para una combinación dulce y salada.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí. Sustituye la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco para que el plato sea completamente libre de lácteos y apto para veganos.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí. Puedes prepararlo y hornearlo con anticipación, luego calentarlo suavemente en el horno o microondas antes de servir. Se conserva bien en el refrigerador hasta por 2 días.
