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¡La primavera está aquí! En honor a una nueva estación, aquí tienes arroz frito en forma de flor 🌸. Esta receta celebra la primavera con verduras vibrantes y un toque de picante. Perfecto para una comida rápida y colorida, es fácil de preparar y se puede disfrutar tal cual o con un poco de aceite de chile o semillas de sésamo por encima.
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Pica las espinacas, los tirabeques, los cebollines y las zanahorias. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade el aceite neutro.
Añade el ajo, el jengibre y la parte blanca de los cebollines. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias y los tirabeques. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Revuelve el huevo (si lo usas): Empuja las verduras a un lado, rompe el huevo y revuélvelo hasta que esté completamente cocido.
Añade el arroz, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de chile. Saltea todo junto durante 2-3 minutos hasta que esté bien mezclado.
Incorpora las espinacas picadas y la parte verde de los cebollines. Cocina por un minuto más hasta que las espinacas se marchiten.
Disfrútalo tal cual o con un poco de aceite de chile o semillas de sésamo por encima.
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Usa arroz del día anterior para obtener la mejor textura en el arroz frito, ya que es menos pegajoso y más fácil de saltear.
Ajusta la salsa de soya y el aceite de chile a tu gusto para un plato más suave o más picante.
Para un toque crujiente, decora con semillas de sésamo tostadas o frutos secos picados.
Si prefieres una versión vegana, omite el huevo y añade tofu o tempeh para obtener proteína.
Asegúrate de preparar todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, ya que el salteado es un proceso rápido.
¿Puedo usar arroz fresco en lugar de arroz del día anterior?
Sí, pero se recomienda usar arroz del día anterior porque es menos pegajoso y se mantiene mejor durante el salteado.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
¡Por supuesto! Omite el huevo y añade tofu o tempeh para obtener proteína.
¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes usar pimientos, brócoli, champiñones o calabacines para mayor variedad.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Aumenta la cantidad de aceite de chile o añade una pizca de hojuelas de chile rojo.
¿Puedo guardar las sobras?
Sí, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en el microondas.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
