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Una saludable y deliciosa tortilla india hecha con harina de garbanzo, avena y verduras.
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En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo, la avena en hojuelas, las zanahorias ralladas, las espinacas picadas y la cebolla picada.
Añade sal y pimienta a la mezcla.
Agrega gradualmente agua a la mezcla, removiendo continuamente hasta obtener una masa homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela uniformemente para formar una tortilla delgada.
Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y la base esté dorada, luego voltea y cocina el otro lado.
Repite con el resto de la masa, añadiendo más aceite según sea necesario.
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Puedes añadir otras verduras como pimientos o tomates para dar más sabor.
Sirve el chilla caliente con chutney o yogur para una comida completa.
¿Cómo hago el chilla de besan, avena y verduras sin gluten?
Para hacer el chilla de besan, avena y verduras sin gluten, asegúrate de usar avena en hojuelas certificada sin gluten. La harina de garbanzo (besan) es naturalmente sin gluten, así que mientras tu avena sea segura, puedes disfrutar de esta saludable tortilla india sin gluten.
¿Qué verduras puedo sustituir en el chilla de besan, avena y verduras?
Puedes personalizar tu chilla de besan, avena y verduras sustituyendo las verduras. El calabacín, los pimientos o incluso el brócoli finamente picado funcionan bien. Solo asegúrate de mantener el volumen total de verduras alrededor de 3 tazas para conservar la consistencia de la masa.
¿Cómo debo almacenar el chilla de besan, avena y verduras sobrante?
Para almacenar el chilla de besan, avena y verduras sobrante, déjalo enfriar completamente y luego colócalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede almacenar hasta por 3 días. Caliéntalo en una sartén o en el microondas antes de servir.
¿Qué guarniciones son buenas para servir con el chilla de besan, avena y verduras?
El chilla de besan, avena y verduras combina maravillosamente con yogur o raita para un contraste refrescante. También puedes servirlo con un chutney, como de menta o tamarindo, para realzar los sabores. Una ensalada sencilla también complementa bien este plato.
¿Puedo preparar el chilla de besan, avena y verduras con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa para el chilla de besan, avena y verduras con anticipación. Guarda la masa en el refrigerador hasta por 24 horas. Solo dale una buena mezcla antes de cocinar, ya que los ingredientes pueden asentarse.
