Deliciosos laddu de besan que se derriten en la boca, un dulce tradicional indio hecho con harina de garbanzo, ghee y azúcar.
Calienta el ghee desi en una sartén.
Añade el besan y la suji (si la usas) al ghee y tuesta a fuego bajo hasta que se torne dorado y desprenda un aroma a nuez.
Añade el polvo de cardamomo y mezcla bien.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Añade el azúcar en polvo y los frutos secos picados a la mezcla y mezcla completamente.
Forma pequeñas bolas redondas con la mezcla.
Tuesta el besan a fuego bajo para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de añadir el azúcar para evitar que se derrita.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los laddu de besan para mantener su frescura?
Para mantener los laddu de besan frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si deseas prolongar su vida útil, puedes refrigerarlos hasta por un mes. Solo asegúrate de llevarlos a temperatura ambiente antes de servirlos para disfrutar de su mejor sabor.
¿Puedo hacer laddu de besan veganos o sin lácteos?
Sí, puedes hacer laddu de besan veganos sustituyendo el ghee desi por aceite de coco o una alternativa de mantequilla vegana. Esto mantendrá el sabor rico mientras haces la receta apta para una dieta sin lácteos.
¿Qué puedo usar como sustituto de la sémola en los laddu de besan?
Si no tienes sémola (suji) a mano, puedes omitirla por completo o reemplazarla con avena finamente molida o harina de almendra. Esto aún le dará a tus laddu una textura y sabor deliciosos.
¿Qué sugerencias de acompañamiento son buenas para servir los laddu de besan?
Los laddu de besan combinan maravillosamente con una taza de chai masala o café. También puedes servirlos junto con otros dulces indios como gulab jamun o rasgulla para una deliciosa bandeja de postres.
¿Cuánto tiempo lleva preparar y cocinar los laddu de besan?
Aunque el tiempo exacto de preparación y cocción puede variar, hacer laddu de besan generalmente toma alrededor de 30-40 minutos en total. Esto incluye tostar el besan y mezclar los otros ingredientes antes de darles forma.
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