Los pimientos y las papas se combinan en este plato sustancioso y sabroso. Es una guarnición perfecta para darle un toque especial a cualquier cena y también se puede usar para rellenar chapatis, sándwiches y más.
Cocina las papas hasta que estén tiernas. Pélalas y aplástalas, luego resérvalas.
Calienta aceite en una sartén y añade cebolla finamente picada con sal. Sofríe hasta que esté transparente.
Añade los trozos de pimiento y sofríe durante 2 minutos.
Añade hojas de cilantro y chile verde. Sofríe hasta que la cebolla se torne de un color marrón claro.
Reduce el fuego y añade chile en polvo y cúrcuma en polvo. Sofríe hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade tomate picado y sofríe hasta que el tomate esté suave y se deshaga.
Añade las papas aplastadas y las hojas de kasuri methi. Mezcla bien.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la papa se torne de un color marrón claro, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará unos 20 minutos. La mezcla no debe pegarse a la sartén cuando esté lista.
Apaga el fuego. El asado de pimientos y papas está listo para servir.
Asegúrate de que las papas estén bien cocidas antes de aplastarlas para lograr una textura suave.
Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
Para un sabor adicional, puedes rociar un poco de jugo de limón antes de servir.
¿Puedo usar otros tipos de pimientos?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pimiento que prefieras, como pimientos rojos o amarillos, para un sabor diferente.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Para hacer el plato más picante, aumenta la cantidad de chile en polvo o añade más chiles verdes.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y recalentarlo antes de servir. Incluso puede saber mejor cuando los sabores se mezclan.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con chapati, arroz o se puede usar como relleno para sándwiches.
¿Es este plato apto para vegetarianos?
Sí, este plato es vegetariano y puede ser disfrutado por quienes siguen una dieta vegetariana.
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