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Los mini bundts de plátano con chispas de chocolate son versiones individuales del pan de plátano con chispas de chocolate, cubiertos con un glaseado sencillo de vainilla. Son pequeños, adorables y perfectos para el desayuno o el postre. La receta es fácil de preparar y hará que tu cocina huela como una panadería celestial. Estos decadentes pastelitos combinan plátanos maduros y chispas de chocolate para un deleite delicioso.
Precalienta el horno a 325°. Prepara un molde para mini bundts con spray antiadherente.
En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón mediano, bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que esté esponjosa. Añade los huevos, la vainilla y los plátanos, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
Agrega la mitad de los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezcla a baja velocidad y luego añade el resto de los ingredientes secos.
Vierte la masa en el molde para mini bundts preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad. Golpea ligeramente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire grandes.
Hornea a 325° durante 30 minutos o hasta que los pastelitos estén dorados y al insertar un palillo en el centro de un pastel salga limpio.
Deja enfriar durante 10 minutos, luego desmolda los pastelitos. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
Mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla en un tazón. Agrega más leche si el glaseado está muy espeso, de 1/2 cdita a la vez.
Rocía el glaseado sobre los pastelitos ya fríos.
Usa plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y textura.
Golpea ligeramente el molde para bundts contra la encimera para eliminar burbujas de aire y lograr una cocción uniforme.
Guarda los pastelitos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
Prueba variaciones como agregar nueces o cambiar el sabor del glaseado.
¿Puedo usar un molde para bundt grande en lugar de uno para mini bundts?
Sí, puedes usar un molde para bundt grande, pero ajusta el tiempo de horneado, ya que tardará más en cocinarse.
¿Puedo sustituir el yogur griego por otro ingrediente?
Puedes sustituir el yogur griego por crema agria o suero de leche para obtener una textura y sabor similares.
¿Qué tipo de chispas de chocolate son mejores para esta receta?
Se recomiendan las chispas de chocolate semi amargo, pero también puedes usar chispas de chocolate regulares o mini, según tu preferencia.
¿Puedo congelar estos mini bundts?
Sí, puedes congelarlos. Envuelve cada pastelito en plástico de forma hermética y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Cómo evito que los pastelitos se peguen al molde?
Asegúrate de rociar bien el molde para bundts con spray antiadherente antes de agregar la masa.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
