Esta receta de berenjena al horno es una deliciosa combinación de feta cremoso, hierbas aromáticas y huevos perfectamente cocidos. Las mitades de berenjena sirven como un sabroso recipiente comestible para el relleno, convirtiéndola en un plato visualmente atractivo y satisfactorio. Es una receta sencilla pero elegante, perfecta para una comida completa.
Parte la berenjena por la mitad y retira la pulpa.
Fríe la pulpa de la berenjena durante 10 minutos en mantequilla y aceite de girasol.
Añade la pulpa de berenjena frita, condimento Burder, sal, pimienta, feta, aceitunas y hierbas a un bol.
Tritura la mezcla hasta que esté homogénea y rellena las berenjenas con la mezcla + añade el huevo.
Hornea en el horno durante 15-20 minutos y estará listo. ¡Disfruta!
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