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Deliciosas donas horneadas rellenas de mermelada o jalea, perfectas para un antojo dulce.
En un tazón grande, bate 1 taza de harina, 0.25 taza de azúcar, la levadura instantánea y la sal.
Agrega la leche tibia, 3 cdas de mantequilla derretida, las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Bate enérgicamente hasta combinar bien.
Cubre con plástico adherente y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
Agrega las 1.5 tazas restantes de harina, añadiendo solo lo necesario hasta que la masa se mantenga unida y no se pegue a los lados del tazón.
Amasa en el tazón durante 5 minutos. Si la masa se pega mucho a las manos, espolvorea ligeramente con harina y continúa amasando con las manos limpias y secas.
Cubre el tazón con plástico adherente y deja que la masa leve en un horno a 100˚F durante 45 minutos o a temperatura ambiente durante 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y precalienta el horno a 375˚F con la rejilla en el centro.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela hasta que tenga un grosor de menos de 0.5 pulgadas.
Corta círculos con un cortador de galletas redondo de 2.5 pulgadas. Vuelve a amasar los restos si es necesario para hacer un total de 12 donas.
Coloca las donas en la bandeja preparada, cúbrelas con un paño de cocina y deja que leven en un horno a 100˚F durante 20 minutos o a temperatura ambiente durante 45 minutos, o hasta que estén esponjosas.
Hornea sin cubrir en el centro de un horno precalentado a 375˚F durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por encima.
Recién salidas del horno, unta una dona caliente con 1 cda de mantequilla derretida restante y pásala por un tazón con azúcar para cubrirla ligeramente.
Haz un corte profundo en el costado de cada dona y rellénala con mermelada usando una manga pastelera.
Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
¿Cómo hago donas horneadas desde cero?
Para hacer donas horneadas desde cero, comienza mezclando harina, azúcar, levadura instantánea y sal en un tazón. Luego, agrega leche tibia, mantequilla derretida, yemas de huevo y extracto de vainilla, batiendo hasta combinar. Deja reposar la masa, amásala hasta que esté suave, déjala levar hasta que duplique su tamaño, extiéndela, córtala en formas y hornéala a 375°F durante 10-12 minutos.
¿Puedo hacer donas horneadas sin gluten?
Sí, puedes hacer donas horneadas sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que los demás ingredientes, como el polvo de hornear y la levadura, también sean sin gluten. La textura puede variar ligeramente, pero seguirán siendo deliciosas.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar donas horneadas?
Para almacenar donas horneadas, déjalas enfriar completamente y colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Para almacenarlas por más tiempo, congélalas en una bolsa apta para congelador por hasta 2 meses. Solo descongélalas y caliéntalas en el horno antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de mermelada o jalea para rellenar las donas horneadas?
Si no tienes mermelada o jalea, puedes usar alternativas como ganache de chocolate, crema pastelera o incluso conservas de frutas. La mantequilla de frutos secos o el queso crema también pueden ser opciones deliciosas para un sabor diferente.
¿Con qué puedo acompañar las donas horneadas para un desayuno completo?
Las donas horneadas combinan maravillosamente con una taza de café o té. Para un desayuno completo, considera servirlas junto con fruta fresca, yogur o un batido. También puedes añadir huevos revueltos o tocino para un toque salado.
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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