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Deliciosas donas horneadas rellenas de mermelada o jalea, perfectas para un antojo dulce.
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En un tazón grande, mezcla 1 taza de harina, 0.25 taza de azúcar, levadura instantánea y sal.
Añade la leche tibia, 3 cdas de mantequilla derretida, yemas de huevo y extracto de vainilla. Mezcla enérgicamente hasta combinar bien.
Cubre con plástico adherente y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que se formen algunas burbujas en la superficie.
Añade el resto de 1.5 tazas de harina, agregando solo lo suficiente hasta que la masa se mantenga unida y no se pegue a los lados del tazón.
Amasa en el tazón durante 5 minutos. Si la masa se pega mucho a tus manos, espolvorea ligeramente con harina y continúa amasando con las manos limpias y secas.
Cubre el tazón con plástico adherente y deja que suba en un horno a 100˚F durante 45 minutos o a temperatura ambiente durante 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y precalienta el horno a 375˚F con la rejilla en el centro del horno.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela hasta que tenga un grosor de menos de 0.5 pulgadas.
Corta círculos usando un cortador de galletas redondo de 2.5 pulgadas. Vuelve a extender los restos si es necesario para hacer un total de 12 donas.
Coloca las donas en la bandeja preparada, cúbrelas con un paño de cocina y deja que suban en un horno a 100˚F durante 20 minutos o a temperatura ambiente durante 45 minutos, o hasta que estén infladas.
Hornea sin cubrir en el centro de un horno precalentado a 375˚F durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por encima.
Justo al salir del horno, pincela una dona caliente por todos lados con la cda restante de mantequilla derretida y pásala por un tazón de azúcar para cubrirla ligeramente.
Haz un corte profundo en el costado de cada dona y rellénala con mermelada usando una manga pastelera.
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Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
¿Cómo hago donas horneadas desde cero?
Para hacer donas horneadas desde cero, comienza mezclando harina, azúcar, levadura instantánea y sal en un tazón. Luego, añade leche tibia, mantequilla derretida, yemas de huevo y extracto de vainilla, mezclando hasta combinar. Deja reposar la masa, amásala hasta que esté suave, déjala subir hasta que duplique su tamaño, extiéndela, córtala en formas y hornéala a 375°F durante 10-12 minutos.
¿Puedo hacer donas horneadas sin gluten?
Sí, puedes hacer donas horneadas sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de verificar que los demás ingredientes, como el polvo de hornear y la levadura, también sean sin gluten. La textura puede variar ligeramente, pero seguirán siendo deliciosas.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar donas horneadas?
Para almacenar donas horneadas, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Para almacenarlas por más tiempo, puedes congelarlas en una bolsa apta para congelador por hasta 2 meses. Solo descongélalas y caliéntalas en el horno antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de mermelada o jalea para rellenar las donas horneadas?
Si no tienes mermelada o jalea, puedes usar alternativas como ganache de chocolate, crema pastelera o incluso conservas de frutas. La mantequilla de nueces o el relleno de queso crema también pueden ser opciones deliciosas para un perfil de sabor diferente.
¿Con qué puedo acompañar las donas horneadas para un desayuno completo?
Las donas horneadas combinan maravillosamente con una taza de café o té. Para un desayuno completo, considera servirlas junto con fruta fresca, yogur o un batido. También puedes añadir un acompañamiento de huevos revueltos o tocino para un toque salado.
