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Esta receta evoca recuerdos de mañanas acogedoras en familia, disfrutando del dulce aroma de las manzanas y el jarabe que inunda la cocina. Estos pancakes de manzana son esponjosos, llenos de sabor y perfectos para un desayuno o brunch reconfortante. La adición de manzana ácida rallada les da un toque ácido delicioso a la clásica receta de pancakes.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo para hornear.
En otro tazón, bate la esencia de manzana, la leche, la mantequilla derretida y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora suavemente la manzana ácida rallada.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar pancakes del tamaño deseado.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, luego voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Repite con el resto de la masa.
Sirve con un poco de jarabe de manzana y trozos de manzana como decoración.
Para un sabor extra, espolvorea una pizca de canela en la masa.
Sirve los pancakes calientes con un chorrito de jarabe de arce o jarabe de manzana adicional.
Usa una variedad de manzana ácida como Granny Smith para lograr el mejor contraste de sabores.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de uso común por harina integral o harina sin gluten, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Puedo preparar estos pancakes con anticipación?
Sí, puedes preparar los pancakes con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos en una sartén o microondas antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de jarabe de manzana?
Puedes usar jarabe de arce o miel como sustituto del jarabe de manzana.
¿Puedo congelar los pancakes?
Sí, puedes congelar los pancakes colocándolos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, congelándolos hasta que estén sólidos y luego transfiriéndolos a una bolsa apta para congelador. Caliéntalos directamente desde el congelador.
¿Qué toppings combinan bien con estos pancakes?
Toppings como crema batida, nueces picadas o salsa de caramelo combinan maravillosamente con estos pancakes de manzana.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
