¡La receta perfecta para usar cualquier ingrediente sobrante que tengas a mano!
Precalienta el horno a 175 grados Celsius y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la avena en la bandeja y hornea durante 8-10 minutos, removiendo una o dos veces. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel pergamino, dejando sobrantes en todos los lados.
En un bol grande, combina miel, tahini, extracto de vainilla, azúcar moreno, aceite vegetal, cardamomo, sal, avena y la clara de huevo batida. Mezcla bien.
Añade el jengibre cristalizado picado, el chocolate blanco y los albaricoques secos a la mezcla y mezcla bien.
Vierte la mezcla de granola en el molde preparado y presiona firmemente con una espátula angular o envoltura plástica.
Hornea durante 30-40 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Transfiere la placa de granola a una tabla de cortar usando el papel pergamino. Corta en barras con un cuchillo afilado.
Envuelve las barras individualmente en envoltura plástica y guárdalas en un recipiente hermético. Las barras pueden almacenarse a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana o en el congelador por al menos un mes.
Sustituye el tahini por cualquier mantequilla de frutos secos o semillas de tu elección.
Sustituye la miel por jarabe de arce o de agave.
Sustituye el azúcar moreno por azúcar granulada o de coco.
Sustituye el cardamomo por cualquier especia(s) que prefieras.
Sustituye los ingredientes mostrados por 2 tazas de cualquier ingrediente que te guste o tengas a mano.
¿Cuál es la mejor manera de personalizar las barras de granola para aprovechar ingredientes sobrantes?
Puedes personalizar fácilmente las barras de granola sustituyendo las frutas secas, frutos secos o endulzantes según lo que tengas a mano. Por ejemplo, si no tienes albaricoques secos, prueba usar pasas o arándanos. También puedes sustituir el tahini por mantequilla de almendra o de cacahuate para un perfil de sabor diferente.
¿Son las barras de granola aptas para una dieta vegana?
Para hacer las barras de granola aptas para veganos, simplemente omite la clara de huevo o reemplázala con un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua). Esto ayudará a unir los ingredientes sin usar productos de origen animal.
¿Cómo debo almacenar mis barras de granola caseras para mantener su frescura?
Para mantener frescas tus barras de granola, envuélvelas individualmente en envoltura plástica y guárdalas en un recipiente hermético. Pueden mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana o congelarse hasta por un mes. Solo asegúrate de dejarlas descongelar antes de disfrutarlas.
¿Con qué se pueden acompañar las barras de granola?
Las barras de granola combinan maravillosamente con yogur o un batido para un desayuno o snack nutritivo. También puedes disfrutarlas con una taza de té o café como un delicioso tentempié por la tarde. Añadir fruta fresca al lado puede realzar el sabor y el valor nutricional.
¿Cómo sé cuándo están listas mis barras de granola en el horno?
Tus barras de granola estarán listas cuando adquieran un color dorado, lo cual generalmente toma entre 30 y 40 minutos a 175 grados Celsius. Vigílalas hacia el final del tiempo de horneado para evitar que se doren en exceso.
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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