Paratha de pizza en 2 capas

Para hacer una versión sin gluten del paratha de pizza en 2 capas, sustituye la masa de roti regular por harina sin gluten como harina de almendra o una mezcla sin gluten para todo uso. Asegúrate de que los demás ingredientes, como la salsa de pizza y el queso, también sean sin gluten.

Puedes personalizar el relleno de tu paratha de pizza usando diferentes vegetales como champiñones, espinacas o pimientos. Para un aporte de proteína, considera añadir pollo cocido o tofu. Si quieres reemplazar el paneer, prueba usar ricotta o queso mozzarella para un sabor diferente.

Para almacenar el paratha de pizza sobrante, déjalo enfriar completamente, luego envuélvelo en plástico o papel aluminio y colócalo en un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3 días o congelarse hasta por un mes. Recalienta en una sartén o microondas antes de servir.

El paratha de pizza combina bien con una ensalada fresca, dip de yogur o más salsa de pizza para mojar. También puedes servirlo con un chutney ácido o una sopa sencilla de vegetales para crear una comida más equilibrada.

El tiempo de cocción del paratha de pizza en 2 capas es bastante rápido. Una vez que hayas preparado el relleno y ensamblado el paratha, generalmente toma entre 5 y 7 minutos cocinarlo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.