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धनिया पत्ते, भुनी हुई मूंगफली और मसालों से बनी एक ताज़गी भरी और स्वादिष्ट हरी चटनी, जो नवरात्रि के व्रत के लिए एकदम सही है।
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मिक्सर में धनिया पत्ते, भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, दही और पानी डालें।
स्मूद होने तक ब्लेंड करें। अगर जरूरत हो तो मनचाही गाढ़ापन पाने के लिए थोड़ा और पानी डालें।
स्वाद चखें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकालें और अपने पसंदीदा नाश्ते के साथ परोसें।
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अगर आप चटनी को तीखा बनाना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार अधिक हरी मिर्च डालें।
चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
व्रत वाली हरी चटनी को वेगन कैसे बनाएं?
व्रत वाली हरी चटनी को वेगन बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही का इस्तेमाल करें, जैसे नारियल दही या बादाम दही। इससे चटनी क्रीमी बनी रहेगी और वेगन डाइट के अनुकूल भी होगी।
व्रत वाली हरी चटनी के साथ कौन-कौन से स्नैक्स अच्छे लगते हैं?
व्रत वाली हरी चटनी कई तरह के स्नैक्स के साथ अच्छी लगती है। इसे साबूदाना वड़ा, आलू चिप्स, या ताजे सब्जियों की स्टिक्स के साथ खा सकते हैं। यह कुट्टू की पूरी या सिंघाड़े के आटे की रोटी के साथ भी बढ़िया लगती है।
बची हुई व्रत वाली हरी चटनी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई व्रत वाली हरी चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 3-5 दिनों तक ताजा रहेगी। अगर चटनी फ्रिज में गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा पानी डालकर इसे फिर से ब्लेंड कर लें।
क्या व्रत वाली हरी चटनी में भुनी मूंगफली की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, अगर आप भुनी मूंगफली की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो भुने हुए सूरजमुखी के बीज या काजू का उपयोग कर सकते हैं। इससे चटनी का टेक्सचर और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
व्रत वाली हरी चटनी बनाने की प्रक्रिया क्या है?
व्रत वाली हरी चटनी बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले धनिया पत्ते, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, दही और पानी को मिक्सर में डालें। स्मूद होने तक ब्लेंड करें। जरूरत हो तो पानी डालकर मनचाही गाढ़ापन पाएं। स्वाद चखें और मसाले समायोजित करें। फिर इसे परोसें।
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