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साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी छान लें।
भीगे हुए साबूदाना, मसले हुए उबले आलू, भुने हुए मूंगफली का पाउडर, कटे हुए धनिया पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च, काली मिर्च और सेंधा नमक को एक बर्तन में मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे डम्पलिंग्स का आकार दें।
डम्पलिंग्स को 10-12 मिनट तक स्टीम करें या सुनहरा होने तक एयर-फ्राई करें।
गरमागरम व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।
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साबूदाना के आटे में नमक डालने से बेहतर परिणाम मिलते हैं।
क्या मैं आलू की जगह अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आलू अच्छा बाइंडिंग टेक्सचर देते हैं।
मैं इन डम्पलिंग्स को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप मिश्रण में अधिक हरी मिर्च या थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मैं इन डम्पलिंग्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण तैयार कर सकते हैं और डम्पलिंग्स का आकार पहले से बना सकते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले स्टीम या एयर-फ्राई करें।
मैं इन डम्पलिंग्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये व्रत वाली हरी चटनी या आपकी पसंद की किसी अन्य चटनी के साथ सबसे अच्छे लगते हैं।
क्या ये डम्पलिंग्स ग्लूटेन-फ्री हैं?
हाँ, ये डम्पलिंग्स ग्लूटेन-फ्री हैं, जो ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
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