स्वादिष्ट और सेहतमंद वॉफल रेसिपी जो बिना तेल के बनाई जाती है, व्रत के दिनों के लिए एकदम सही।
शकरकंद को नरम होने तक उबालें, फिर उसे मैश कर लें।
साबूदाना को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें जब तक कि वह फूल न जाए।
एक मिक्सिंग बाउल में मैश किया हुआ शकरकंद, भीगा हुआ साबूदाना, कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, धनिया पत्ती और भुने मूंगफली का पाउडर मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक बैटर तैयार करें।
वॉफल मेकर को प्रीहीट करें और उसमें बैटर डालें।
वॉफल को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
ब्लेंडर में धनिया पत्ती, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, दही और पानी डालें।
चटनी को स्मूद होने तक ब्लेंड करें और जरूरत हो तो पानी डालकर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।
साबूदाना को अच्छी तरह भिगोएं ताकि वॉफल का टेक्सचर सही बने।
आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर एडजस्ट कर सकते हैं।
वॉफल को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें, यह स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन है।
व्रत के दिनों के लिए बिना तेल के व्रत वॉफल कैसे बनाएं?
बिना तेल के व्रत वॉफल बनाने के लिए, पहले शकरकंद को नरम होने तक उबालें और मैश करें। साबूदाना को कुछ घंटों तक पानी में भिगोएं जब तक कि वह फूल न जाए। एक मिक्सिंग बाउल में मैश किया हुआ शकरकंद, भीगा हुआ साबूदाना, कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, धनिया पत्ती और भुने मूंगफली का पाउडर मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर बैटर बनाएं, फिर वॉफल मेकर को प्रीहीट करें और बैटर को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
व्रत वॉफल के लिए सामग्री के विकल्प क्या हो सकते हैं?
अगर आपको व्रत वॉफल की सामग्री बदलनी हो, तो शकरकंद की जगह मैश किया हुआ कद्दू या बटरनट स्क्वैश इस्तेमाल कर सकते हैं। मूंगफली से एलर्जी हो तो भुने सूरजमुखी के बीज का पाउडर इस्तेमाल करें। इसके अलावा, अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं तो दही को छोड़ सकते हैं या प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए व्रत वॉफल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए व्रत वॉफल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। फ्रीज करते समय हर वॉफल के बीच में बटर पेपर रखें ताकि वे चिपके नहीं।
व्रत वॉफल के साथ क्या परोस सकते हैं?
व्रत वॉफल को परिपूर्ण भोजन बनाने के लिए आप इन्हें दही, धनिया पत्ती और मसालों से बनी ताज़ा दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ताज़ा सलाद या चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। अगर आप इसे और भरपेट बनाना चाहते हैं, तो साइड में हलकी सब्जियां या सूप भी परोस सकते हैं।
क्या व्रत वॉफल को ग्लूटन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, व्रत वॉफल स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री होते हैं क्योंकि इन्हें साबूदाना (टैपिओका पर्ल्स) और शकरकंद से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और दही, भी ग्लूटन-फ्री हों, अगर आप सख्ती से ग्लूटन से बच रहे हैं। यह उन्हें ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
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