व्रत वॉफल बिना तेल के

बिना तेल के व्रत वॉफल बनाने के लिए, पहले शकरकंद को नरम होने तक उबालें और मैश करें। साबूदाना को कुछ घंटों तक पानी में भिगोएं जब तक कि वह फूल न जाए। एक मिक्सिंग बाउल में मैश किया हुआ शकरकंद, भीगा हुआ साबूदाना, कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, धनिया पत्ती और भुने मूंगफली का पाउडर मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर बैटर बनाएं, फिर वॉफल मेकर को प्रीहीट करें और बैटर को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

अगर आपको व्रत वॉफल की सामग्री बदलनी हो, तो शकरकंद की जगह मैश किया हुआ कद्दू या बटरनट स्क्वैश इस्तेमाल कर सकते हैं। मूंगफली से एलर्जी हो तो भुने सूरजमुखी के बीज का पाउडर इस्तेमाल करें। इसके अलावा, अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं तो दही को छोड़ सकते हैं या प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

बचे हुए व्रत वॉफल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। फ्रीज करते समय हर वॉफल के बीच में बटर पेपर रखें ताकि वे चिपके नहीं।

व्रत वॉफल को परिपूर्ण भोजन बनाने के लिए आप इन्हें दही, धनिया पत्ती और मसालों से बनी ताज़ा दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ताज़ा सलाद या चटनी के साथ भी परोस सकते हैं। अगर आप इसे और भरपेट बनाना चाहते हैं, तो साइड में हलकी सब्जियां या सूप भी परोस सकते हैं।

हां, व्रत वॉफल स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री होते हैं क्योंकि इन्हें साबूदाना (टैपिओका पर्ल्स) और शकरकंद से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और दही, भी ग्लूटन-फ्री हों, अगर आप सख्ती से ग्लूटन से बच रहे हैं। यह उन्हें ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।