चना दाल और सोया चंक्स से बनी पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी टिक्की, जो एक हेल्दी स्नैक या ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट है।
भिगोई हुई चना दाल, सोया चंक्स, लहसुन, कश्मीरी मिर्च, घी, नमक, हल्दी पाउडर, हींग और जीरा प्रेशर कुकर में डालें। पानी डालें और 3-4 सीटी तक पकाएं।
ठंडा होने दें, फिर इसे दरदरा पीस लें।
पेस्ट में प्याज, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, हरी मिर्च और धनिया पत्ते मिलाएं।
मिश्रण से टिक्कियां बनाएं। ऊपर से कटे हुए काजू और तिल से सजाएं।
पैन में घी या तेल गरम करें। टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।
सुनिश्चित करें कि मिश्रण बहुत गीला न हो; यदि आवश्यक हो तो अधिक चना दाल मिलाएं।
अधिक स्वाद के लिए मिश्रण में एक चुटकी गरम मसाला डालें।
क्या मैं डिब्बाबंद चना दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए भिगोई हुई चना दाल का उपयोग करना बेहतर है ताकि सही टेक्सचर मिले।
घी की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप अपनी पसंद का कोई भी खाना पकाने का तेल घी के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मैं टिक्कियों को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
मसाले बढ़ाने के लिए अधिक हरी मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं टिक्कियों को तलने के बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
बची हुई टिक्कियों को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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