क्या आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक के लिए वीगन बेरी रोल की तलाश में हैं? इसका नरम आटा और फलदार भरावन इस मिठाई को उतना ही सुंदर बनाता है जितना कि यह स्वादिष्ट है। नाश्ते या दोपहर के स्नैक के लिए आदर्श, और बनाना भी बेहद आसान।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में संपूर्ण गेहूं का आटा, यीस्ट और ब्राउन शुगर मिलाएं।
प्लांट-बेस्ड दूध को हल्का गर्म करें (यह गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं) और इसे सूखी सामग्री में बादाम के दूध के साथ मिलाएं।
पिघला हुआ नारियल तेल या मार्जरीन डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
आटे को हल्के से मैदे लगी सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक गूंथें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक साफ बाउल में रखें, गीले कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर 1 से 2 घंटे तक फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा फूल जाए, तो इसे पंच करें और मैदे लगी सतह पर आयताकार आकार में बेल लें।
आटे पर बेरी जैम समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ दें।
एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए, आटे को कसकर रोल करें।
रोल किए हुए आटे को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पहले से बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो, और इसे सीवन वाली साइड नीचे रखें।
एक छोटे बाउल में प्लांट-बेस्ड दूध, मेपल सिरप और हल्दी मिलाएं।
इस मिश्रण को ब्रियोश के ऊपर ब्रश करें ताकि यह सुनहरा हो जाए।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
ब्रियोश को 25–30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
ब्रियोश को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें और परोसें।
इसे गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें।
सुनिश्चित करें कि प्लांट-बेस्ड दूध गुनगुना हो और गर्म न हो, ताकि यीस्ट खराब न हो।
अधिक चमकदार ग्लेज के लिए, हल्दी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
आप अपनी पसंद के किसी भी बेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को व्यक्तिगत बनाया जा सके।
क्या मैं संपूर्ण गेहूं के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप संपूर्ण गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट और पोषण मूल्य में अंतर हो सकता है।
क्या मैं किसी अन्य प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सोया दूध, ओट दूध या अपनी पसंद का कोई भी प्लांट-बेस्ड दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रियोश को कैसे स्टोर करें?
ब्रियोश को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें, या इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में रखें।
क्या मैं ब्रियोश को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रियोश को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में 3 महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं जैम की जगह ताजा बेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा बेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मिठास के लिए शुगर डालनी पड़ सकती है या बेहतर स्थिरता के लिए इसे पकाकर कम्पोट बनाना पड़ सकता है।
