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क्या आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते के लिए वीगन बेरी रोल की तलाश में हैं? इसका नरम आटा और फलदार भरावन इस मिठाई को उतना ही सुंदर बनाते हैं जितना कि यह स्वादिष्ट है। यह नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए आदर्श है और बनाना बेहद आसान है।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में संपूर्ण गेहूं का आटा, यीस्ट और ब्राउन शुगर मिलाएं।
पौधे आधारित दूध को हल्का गर्म करें (यह गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं) और इसे सूखी सामग्री में बादाम के दूध के साथ मिलाएं।
पिघला हुआ नारियल तेल या मार्जरीन डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
आटे को हल्के आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को एक साफ बाउल में रखें, गीले कपड़े से ढक दें, और इसे गर्म स्थान पर 1 से 2 घंटे तक उठने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा उठ जाए, तो इसे पंच करें और हल्के आटे वाली सतह पर आयताकार आकार में बेल लें।
आटे पर बेरी जैम को समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ दें।
एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए, आटे को कसकर एक लॉग में रोल करें।
रोल किए हुए आटे को बेकिंग ट्रे पर रखें, जो पार्चमेंट पेपर से ढकी हो, और इसे सिलाई वाली तरफ नीचे रखें।
एक छोटे बाउल में पौधे आधारित दूध, मेपल सिरप और हल्दी मिलाएं।
ब्रियोश के ऊपर इस मिश्रण को ब्रश करें ताकि सुनहरा फिनिश मिले।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
ब्रियोश को 25–30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
ब्रियोश को हल्का ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें और परोसें।
इसे गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लें।
सुनिश्चित करें कि पौधे आधारित दूध गुनगुना हो और गर्म न हो, ताकि यीस्ट खराब न हो।
एक अधिक चमकीले ग्लेज़ के लिए, हल्दी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अपने पसंदीदा स्वाद के लिए किसी भी बेरी जैम का उपयोग करें।
क्या मैं संपूर्ण गेहूं के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप संपूर्ण गेहूं के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट और पोषण मूल्य में अंतर हो सकता है।
क्या मैं किसी अन्य पौधे आधारित दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सोया दूध, ओट दूध, या किसी अन्य पौधे आधारित दूध का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रियोश को कैसे स्टोर करें?
ब्रियोश को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें, या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखें।
क्या मैं ब्रियोश को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रियोश को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में 3 महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं जैम की जगह ताजी बेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी बेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको बेहतर स्थिरता के लिए इसमें मीठा मिलाना या इसे पकाकर कम्पोट बनाना पड़ सकता है।
