शाकाहारी सेब और दालचीनी केक

आप इस शाकाहारी सेब और दालचीनी केक रेसिपी में अंडे के सफेद भाग की जगह एक्वाफाबा (काबुली चने के डिब्बे का पानी) का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक अंडे के सफेद भाग के लिए लगभग 3 बड़े चम्मच एक्वाफाबा लें। यह केक की बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

अपने शाकाहारी सेब और दालचीनी केक को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, अलग-अलग स्लाइस को 3 महीने तक फ्रीज करें।

हाँ, आप लुपिन बीन्स के आटे और सोया आटे की जगह बादाम आटा या ओट्स आटा जैसे अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है। अगर ज़रूरत हो तो रेसिपी में तरल सामग्री को समायोजित करें, क्योंकि अलग-अलग आटे नमी को अलग तरह से अवशोषित करते हैं।

यह शाकाहारी सेब और दालचीनी केक डेयरी-फ्री वनीला आइसक्रीम या नारियल व्हीप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे मेपल सिरप की बूंदा-बांदी या कटे हुए मेवों के छिड़काव के साथ भी परोस सकते हैं।

अपने शाकाहारी सेब और दालचीनी केक में चीनी की मात्रा कम करने के लिए, आप दानेदार एरिथ्रिटोल की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे मैश किए हुए केले या बिना मीठे सेब की चटनी जैसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि बैटर की सही स्थिरता बनाए रखने के लिए गीली सामग्री को समायोजित करें।