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खट्टा सॉस इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाता है
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वील के टुकड़ों को एक सपाट नायलॉन शीट पर रखें और ऊपर से दूसरी शीट से ढक दें।
स्टेक को बहुत पतला, लगभग 0.25 सेमी मोटा कर लें।
मैदा, नमक और काली मिर्च को एक पतले ट्रे पर फैला दें।
मांस को एक स्तर पर रखें और दोनों तरफ से मैदा मिश्रण में अच्छी तरह से लपेट लें।
एक बड़ी सपाट कड़ाही में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
जब मक्खन बहुत गर्म हो जाए, तो मांस के 4 टुकड़े डालें। दोनों तरफ से ब्राउन करें, प्रत्येक तरफ 1 मिनट का समय लगेगा।
मांस को एक प्लेट में निकालें और बाकी टुकड़ों के साथ प्रक्रिया जारी रखें।
उसी कड़ाही में बचा हुआ मक्खन डालें और पिघलाएं।
नींबू का रस, कैपर्स और कैपर्स का अचार वाला पानी डालें।
उबाल आने दें।
मांस को फिर से कड़ाही में डालें और सॉस में गर्म करें।
कैपर्स और सॉस के साथ परोसें।
ऊपर से कुछ कटा हुआ पार्सले छिड़कें।
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अगर आपको थोड़ा तीखा पसंद है तो काली मिर्च का इस्तेमाल उदारता से करें।
नींबू और कैपर्स सॉस रेसिपी के लिए वील स्लाइस को कैसे पतला करें?
वील स्लाइस को पतला करने के लिए, टुकड़ों को प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें। मांस को लगभग 0.25 सेमी मोटा करने के लिए मांस के हथौड़े या बेलन का उपयोग करें। यह तकनीक मांस को नरम बनाती है और समान रूप से पकने में मदद करती है।
क्या मैं नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
हां, आप इस रेसिपी को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप ऐसा मिश्रण चुनें जो ब्रेडिंग और फ्राई करने के लिए उपयुक्त हो ताकि समान बनावट और स्वाद मिले।
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वील स्लाइस को स्टोर करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, धीमी आंच पर कड़ाही में हल्के से गर्म करें ताकि मांस सूख न जाए।
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस के साथ कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस के साथ क्रीमी मैश किए हुए आलू, सौतेड ग्रीन बीन्स, या ताजा अरुगुला सलाद जैसे साइड डिश बहुत अच्छे लगते हैं। नींबू सॉस की खटास स्टार्ची साइड्स के साथ संतुलन बनाती है और ताजगी का एहसास देती है।
अगर मेरे पास कैपर्स नहीं हैं तो मैं इस वील रेसिपी में क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
अगर आपके पास कैपर्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह हरे जैतून या अचार का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान खट्टा स्वाद मिले। वैकल्पिक रूप से, अचार का रस भी सॉस में एक तीखा स्वाद जोड़ सकता है, जो डिश के स्वाद को बढ़ाता है।
