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खट्टा सॉस इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाता है
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वील के टुकड़ों को एक सपाट नायलॉन शीट पर रखें और ऊपर से दूसरी शीट से ढक दें।
स्टेक को बहुत पतला करके 0.25 सेमी मोटा कर लें।
मैदा, नमक और काली मिर्च को एक पतले ट्रे पर फैला लें।
मांस को एक परत में रखें और दोनों तरफ से मैदा मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करें।
एक बड़ी सपाट कड़ाही में 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
जब बहुत गर्म हो जाए तो मांस को एक बार में 4 टुकड़े डालें। दोनों तरफ से ब्राउन करें, इसमें प्रति साइड 1 मिनट लगेगा।
मांस को एक प्लेट में निकालें और बाकी टुकड़ों के साथ प्रक्रिया जारी रखें।
उसी कड़ाही में बचा हुआ मक्खन डालें और पिघलाएं।
नींबू का रस, कैपर्स और कैपर्स का अचार वाला पानी डालें।
उबाल आने दें।
मांस को कड़ाही में वापस डालें और सॉस में गर्म करें।
कैपर्स और सॉस के साथ परोसें।
ऊपर से कुछ कटा हुआ धनिया छिड़कें।
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अगर आपको थोड़ा तीखा पसंद है तो काली मिर्च का इस्तेमाल उदारतापूर्वक करें।
नींबू और कैपर्स सॉस रेसिपी के लिए वील स्लाइस को पतला करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
वील स्लाइस को प्रभावी ढंग से पतला करने के लिए, टुकड़ों को प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें। मांस को 0.25 सेमी मोटा करने के लिए मांस के हथौड़े या बेलन का उपयोग करें। यह तकनीक मांस को नरम बनाती है और समान रूप से पकाने में मदद करती है।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इस रेसिपी को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आप ऐसा मिश्रण चुनें जो ब्रेडिंग और फ्राई करने के लिए उपयुक्त हो ताकि समान बनावट और स्वाद मिले।
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वील स्लाइस को स्टोर करने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, धीमी आंच पर कड़ाही में हल्के से गर्म करें ताकि मांस सूख न जाए।
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
नींबू और कैपर्स सॉस के साथ वील स्लाइस के साथ क्रीमी मैश किए हुए आलू, सौते की हुई हरी बीन्स, या ताजा अरुगुला सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। नींबू सॉस की खटास स्टार्चयुक्त साइड डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाती है और एक ताजा कंट्रास्ट जोड़ती है।
अगर मेरे पास कैपर्स नहीं हैं तो मैं इस रेसिपी में क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
अगर आपके पास कैपर्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह हरे जैतून या अचार का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान खट्टा स्वाद मिले। वैकल्पिक रूप से, अचार का रस भी सॉस में एक तीखा स्वाद जोड़ सकता है और डिश के स्वाद को बढ़ा सकता है।
