वनीला पुडिंग

वनीला पुडिंग बनाने के लिए, 2 कप दूध को एक मध्यम सॉसपैन में गर्म करें जब तक किनारों पर बुलबुले न बन जाएं। एक अलग बर्तन में 0.5 कप सफेद चीनी, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च और 0.25 चम्मच नमक मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें और तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, आंच से हटाकर 1 चम्मच वनीला एसेंस और 1 चम्मच मक्खन मिलाएं।

हाँ, आप वनीला पुडिंग को डेयरी-फ्री बना सकते/सकती हैं। इसके लिए 2 कप दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध या कोई अन्य प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि जो दूध आप चुनें वह बिना मीठा हो ताकि स्वाद संतुलित रहे।

वनीला पुडिंग ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, केले या ब्लूबेरी के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट के टुकड़े या कुचले हुए कुकीज़ के साथ भी सजा सकते हैं। अधिक स्वादिष्ट मिठाई के लिए, इसके ऊपर कैरामेल या चॉकलेट सॉस डालें।

घर की बनी वनीला पुडिंग को फ्रिज में 3-5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करें कि पुडिंग को प्लास्टिक रैप से ढकें या एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसके ऊपर परत न बने।

अगर आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप समान मात्रा में मैदा या एरोरूट पाउडर का उपयोग गाढ़ा करने के लिए कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वादिष्ट परिणाम मिलेगा।