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एक मलाईदार और मुलायम वनीला पुडिंग, जो एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई के लिए परफेक्ट है।
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दूध को एक मध्यम सॉसपैन में मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक किनारों पर बुलबुले न बन जाएं।
एक छोटे कटोरे में चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक को मिलाएं।
चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक के मिश्रण को गर्म दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और तब तक चलाएं जब तक मिश्रण इतना गाढ़ा न हो जाए कि चम्मच के पीछे चिपक सके।
सॉसपैन को आंच से हटाएं और उसमें वनीला एसेंस और मक्खन मिलाएं।
पुडिंग को 5 सर्विंग डिश में समान रूप से डालें। बेहतर परिणाम के लिए, परोसने से पहले पुडिंग को फ्रिज में ठंडा करें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, फुल क्रीम दूध का उपयोग करें।
गांठों से बचने के लिए, चीनी का मिश्रण डालते समय लगातार चलाते रहें।
मैं वनीला पुडिंग घर पर कैसे बना सकता/सकती हूँ?
वनीला पुडिंग घर पर बनाने के लिए, 2 कप दूध को मध्यम सॉसपैन में तब तक गर्म करें जब तक किनारों पर बुलबुले न बन जाएं। एक अलग कटोरे में, 0.5 कप सफेद चीनी, 3 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च और 0.25 टीस्पून नमक मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें और तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, 1 टीस्पून वनीला एसेंस और 1 टेबलस्पून मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
क्या मैं वनीला पुडिंग को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वनीला पुडिंग को डेयरी-फ्री बना सकते/सकती हैं। इसके लिए 2 कप दूध की जगह बादाम का दूध, नारियल का दूध या कोई अन्य प्लांट-बेस्ड दूध इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करें कि आपका चुना हुआ दूध बिना मीठा हो ताकि स्वाद संतुलित रहे।
वनीला पुडिंग के साथ कौन-कौन से टॉपिंग्स या पेयरिंग्स अच्छे लगते हैं?
वनीला पुडिंग ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, केले या ब्लूबेरी के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे व्हिप्ड क्रीम, चॉकलेट शेविंग्स या कुचले हुए कुकीज़ के साथ भी टॉप कर सकते हैं। अधिक समृद्ध मिठाई के लिए, ऊपर से कैरामेल या चॉकलेट सॉस डालें।
घर की बनी वनीला पुडिंग को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
घर की बनी वनीला पुडिंग को फ्रिज में 3-5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। पुडिंग को प्लास्टिक रैप से ढकें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि ऊपर परत न बने।
वनीला पुडिंग में कॉर्नस्टार्च की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप समान मात्रा में मैदा या एरोरूट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वादिष्ट परिणाम मिलेगा।
