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थैंक्सगिविंग टेबल पर शो चुराने वाले इस डिश से मिलिए! यह त्रियो स्वीट पोटैटो मिसो ग्रेटिन वह सब कुछ है जो आपको स्वीट पोटैटो में पसंद है — आरामदायक, कैरामलाइज़्ड, प्राकृतिक मिठास — लेकिन हल्के, उमामी से भरपूर ट्विस्ट के साथ जो इसे पौष्टिक और पूरी तरह से गिल्ट-फ्री बनाता है। क्रीमी मेपल-मिसो मैरिनेड हर स्लाइस को गले लगाता है, जिससे कोमल, सुनहरे परतें बनती हैं। मुझ पर भरोसा करें... आप इसे छुट्टियों के बाद...
अपने सभी स्वीट पोटैटो को धोएं, छीलें (यदि आप चाहें), और पतले स्लाइस करें। एक कैसरोल डिश के नीचे और किनारों को चिकना करें।
एक अलग कटोरे में, सफेद मिसो, मेपल सिरप, थाइम और चिकन बोन ब्रॉथ को एक साथ फेंटें जब तक यह रेशमी और हल्का मीठा न हो जाए।
एक बेकिंग डिश में, आलू के स्लाइस को बारी-बारी से रंगों में लगाएं — नारंगी, बैंगनी, सफेद — एक सुंदर थैंक्सगिविंग ओम्ब्रे प्रभाव के लिए। मिसो-मेपल ब्रॉथ को ऊपर से समान रूप से डालें, ताकि यह सभी परतों के बीच में बस जाए।
डिश को टाइट फॉइल से ढकें और 400°F (205°C) पर 20 मिनट तक बेक करें ताकि आलू नरम हो जाएं और स्वाद को सोख लें।
फॉइल हटा दें और तब तक बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए, किनारे कैरामलाइज़ हो जाएं, और ज्यादातर तरल वाष्पित हो जाए। आलू कोमल और हल्के चिपचिपे ग्लेज़ के साथ होने चाहिए।
ग्रेटिन को परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें ताकि परतें खूबसूरती से सेट हो जाएं। फिर इसे परोसें और अपने नए पसंदीदा थैंक्सगिविंग साइड का आनंद लें!
अधिक कैरामलाइज़ेशन के लिए, बिना ढके बेक करने के बाद ग्रेटिन को 2–3 मिनट तक ब्रॉयल करें।
समान रूप से पतले आलू के स्लाइस के लिए मंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन बोन ब्रॉथ को वेजिटेबल ब्रॉथ से बदलें।
क्या मैं त्रियो की जगह साधारण स्वीट पोटैटो का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के स्वीट पोटैटो का उपयोग कर सकते हैं। त्रियो दृश्य आकर्षण और स्वाद विविधता जोड़ता है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रेटिन को पहले से तैयार और बेक कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे 350°F (175°C) पर ओवन में गर्म करें।
सफेद मिसो की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सफेद मिसो की जगह पीला या लाल मिसो उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद थोड़ा मजबूत होगा।
मैं बचा हुआ कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, बस चिकन बोन ब्रॉथ को वेजिटेबल ब्रॉथ से बदलें और सुनिश्चित करें कि आपका मिसो वेगन-फ्रेंडली हो।
