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थैंक्सगिविंग टेबल पर इस डिश का स्वागत करें जो सबका ध्यान खींचने वाली है! यह त्रियो स्वीट पोटैटो मिसो ग्रेटिन वह सब कुछ है जो आपको स्वीट पोटैटो में पसंद है — आरामदायक, कैरामलाइज़्ड, प्राकृतिक मिठास — लेकिन एक हल्के, उमामी से भरपूर ट्विस्ट के साथ जो इसे पौष्टिक और पूरी तरह से गिल्ट-फ्री बनाता है। क्रीमी मेपल-मिसो मैरिनेड हर स्लाइस को गले लगाता है, जिससे कोमल, सुनहरे परतें बनती हैं। मुझ पर विश्वास करें......
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सभी शकरकंद धो लें, छील लें (यदि आप चाहें), और पतले स्लाइस में काट लें। एक कैसरोल डिश के नीचे और किनारों को चिकना कर लें।
एक अलग कटोरे में, सफेद मिसो, मेपल सिरप, थाइम और चिकन बोन ब्रॉथ को फेंटें जब तक यह चिकना और हल्का मीठा न हो जाए।
एक बेकिंग डिश में, शकरकंद के स्लाइस को बारी-बारी से रंगों में सजाएं — संतरी, बैंगनी, सफेद — ताकि थैंक्सगिविंग का सुंदर ओम्ब्रे प्रभाव बने। मिसो-मेपल ब्रॉथ को ऊपर से समान रूप से डालें, ताकि यह सभी परतों के बीच में बस जाए।
डिश को फॉइल से अच्छी तरह ढकें और 400°F (205°C) पर 20 मिनट तक बेक करें ताकि शकरकंद नरम हो जाएं और स्वाद को सोख लें।
फॉइल हटा दें और तब तक बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए, किनारे कैरामलाइज़ हो जाएं, और ज्यादातर तरल वाष्पित हो जाए। शकरकंद नरम और हल्के चिपचिपे ग्लेज़ के साथ होने चाहिए।
ग्रेटिन को परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें ताकि परतें खूबसूरती से सेट हो जाएं। फिर इसे परोसें और अपने नए थैंक्सगिविंग साइड का आनंद लें!
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अतिरिक्त कैरामलाइज़ेशन के लिए, बिना ढके बेक करने के बाद ग्रेटिन को 2–3 मिनट तक ब्रॉयल करें।
समान रूप से पतले शकरकंद के स्लाइस के लिए मांडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें।
चिकन बोन ब्रॉथ को वेजिटेबल ब्रॉथ से बदलकर इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
क्या मैं त्रियो की जगह साधारण शकरकंद का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं। त्रियो केवल दृश्य आकर्षण और स्वाद विविधता जोड़ता है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूं?
हां, आप ग्रेटिन को पहले से तैयार और बेक कर सकते हैं। इसे परोसने से पहले 350°F (175°C) पर ओवन में गर्म करें।
सफेद मिसो की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप सफेद मिसो की जगह पीला या लाल मिसो उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि इसका स्वाद थोड़ा अधिक तीव्र होगा।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं इस डिश को पूरी तरह से शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, बस चिकन बोन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपका मिसो शाकाहारी हो।
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