हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
अगर आप एक क्लासिक, हेल्दी और बेहद जूसी भारतीय मिठाई की तलाश में हैं, तो यह प्रामाणिक कोब्बरी लड्डू रेसिपी, तेलुगु शैली में, एकदम सही है। कम सामग्री से बनी यह नारियल और गुड़ की लड्डू रेसिपी दक्षिण भारतीय घरों में संक्रांति, दिवाली और विनायक चविथि जैसे त्योहारों पर बहुत लोकप्रिय है। इस रेसिपी की खासियत इसका परफेक्ट टेक्सचर है—नरम, रसीला और मीठा, बिना ज्यादा चिपचिपा हुए। इसे ताजे नारियल और गुड़ के साथ भारी...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक भारी तले की कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल और कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें।
गैस को मध्यम-धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि गुड़ पिघलकर नारियल के साथ मिल न जाए।
आंच को धीमा कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 2–5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। हर मिनट चलाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
ढक्कन हटाएं और मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने न लगे।
तैयारी जांचने के लिए थोड़ा सा मिश्रण लें और उसे गोल आकार में बनाएं; यह आसानी से आकार में आ जाना चाहिए।
गैस बंद कर दें, इलायची पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक चौड़ी प्लेट में निकालें और इसे गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
अगर चाहें तो अपने हाथों पर घी लगाएं, छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चिकने, गोल लड्डू का आकार दें।
लड्डुओं को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद पाने के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल करें।
नारियल को अच्छी तरह दबाकर नापें ताकि सही अनुपात मिले।
गुड़ को जलने या पैन में चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
अपने हाथों पर घी लगाने से चिकने लड्डू बनाने में मदद मिलती है।
लड्डुओं को 15 दिनों तक ताजा रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं ताजे नारियल की जगह सूखा नारियल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद पाने के लिए ताजा नारियल की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर ताजा उपलब्ध न हो तो सूखा नारियल इस्तेमाल किया जा सकता है। नमी की मात्रा को उसी अनुसार समायोजित करें।
गुड़ को जलने से कैसे बचाएं?
गुड़ को धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि वह पैन में चिपके या जले नहीं।
क्या मैं घी छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, घी वैकल्पिक है और केवल लड्डुओं को समृद्ध स्वाद देता है। आप इसे छोड़ सकते हैं।
इन लड्डुओं को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
इन लड्डुओं को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में 15 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
ये लड्डू किन त्योहारों पर पारंपरिक रूप से बनाए जाते हैं?
कोब्बरी लड्डू आमतौर पर दक्षिण भारतीय त्योहारों जैसे संक्रांति, दिवाली और विनायक चविथि पर बनाए जाते हैं।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
...
