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पारंपरिक कनाडाई छाछ वह ताज़ा तरल है जो क्रीम को मक्खन में मथने के बाद बचता है। जब तक बाजार में कल्चर की हुई छाछ आम नहीं हुई थी, कनाडा के गांवों में परिवार इस तरह से छाछ बनाते थे, जो रोज़ाना मक्खन बनाने का हिस्सा था। यह सरल रेसिपी केवल एक सामग्री और पारंपरिक हाथ से मथने की विधि का उपयोग करती है, जिससे ताज़ा मक्खन और असली छाछ बनती है। इसे ठंडा करके...
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हेवी क्रीम को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
मविको (लकड़ी का चम्मच) का उपयोग करके क्रीम को जोर से मथें।
जब हेवी क्रीम बन जाए, तो मथना जारी रखें।
बचे हुए तरल को महीन छलनी या चीज़क्लॉथ से छान लें।
छाना हुआ तरल ताज़ा पारंपरिक छाछ है, पीने या बेकिंग में उपयोग के लिए तैयार।
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बेहतर परिणाम के लिए मथने से पहले क्रीम को ठंडा करें।
मक्खन को ठंडे पानी में धोएं ताकि यह अधिक समय तक ताज़ा रहे।
ताज़ा पारंपरिक छाछ बाजार में बिकने वाली कल्चर की हुई छाछ से पतली होती है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है।
छाछ को फ्रिज में रखें और 2-3 दिनों के भीतर उपयोग करें।
मविको का उपयोग करने का उद्देश्य क्या है?
मविको एक पारंपरिक लकड़ी की रसोई की छड़ी है जो क्रीम को हाथ से मथने में प्रभावी होती है।
मैं छाछ को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
छाछ को फ्रिज में रखें और 2-3 दिनों के भीतर उपयोग करें।
क्या मैं मविको की जगह सामान्य व्हिस्क का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर मविको उपलब्ध नहीं है तो सामान्य व्हिस्क का उपयोग किया जा सकता है।
मैं मक्खन का क्या कर सकता हूँ?
मक्खन को खाना पकाने या बेकिंग में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि कोई भी बाजार से खरीदा हुआ मक्खन।
क्या ताज़ा छाछ बाजार में बिकने वाली कल्चर की हुई छाछ से अलग होती है?
हाँ, ताज़ा पारंपरिक छाछ पतली होती है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है, जबकि कल्चर की हुई छाछ गाढ़ी और खट्टी होती है।
