एक फिलीपीन बैंगन ऑमलेट जो सरल और स्वादिष्ट है, दिन के किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त।
बैंगनों को खुली आंच पर ग्रिल करें या भूनें जब तक उनकी त्वचा जल न जाए और गूदा नरम न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, उन्हें 375°F (190°C) पर ओवन में 20-30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें।
बैंगनों को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर जली हुई त्वचा को छील लें। डंठल को लगे रहने दें और गूदे को कांटे से हल्के से चपटा करें।
एक उथले कटोरे में अंडे फेंटें और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
प्रत्येक चपटे बैंगन को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित हो।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। बैंगनों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
तोर्टांग तालोंग को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। इसे चावल और सिरका या टमाटर सॉस जैसे डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
धुएँदार स्वाद के लिए, बैंगनों को खुली आंच पर ग्रिल करें।
एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे चावल और डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
तोर्टांग तालोंग के लिए बैंगन को सही तरीके से कैसे ग्रिल करें?
तोर्टांग तालोंग के लिए बैंगन को ग्रिल करने के लिए, उन्हें खुली आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक उनकी त्वचा जल न जाए और गूदा नरम न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें 375°F (190°C) पर ओवन में 20-30 मिनट तक भून सकते हैं, समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
क्या मैं तोर्टांग तालोंग को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, तोर्टांग तालोंग स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से बैंगन और अंडे होते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो डिपिंग सॉस इस्तेमाल कर रहे हैं, जैसे सिरका या टमाटर सॉस, वे भी ग्लूटेन-फ्री हों।
तोर्टांग तालोंग के लिए अंडों का शाकाहारी विकल्प क्या हो सकता है?
तोर्टांग तालोंग के शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों के स्थान पर बेसन और पानी का मिश्रण या कोई व्यावसायिक अंडा विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। यह बैंगन को बांधने में मदद करेगा और स्वादिष्ट भी रहेगा।
बचे हुए तोर्टांग तालोंग को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए तोर्टांग तालोंग को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कड़ाही या माइक्रोवेव में गरम करें।
तोर्टांग तालोंग के साथ परोसने के लिए कुछ अच्छे साइड डिश क्या हैं?
तोर्टांग तालोंग स्टीम्ड चावल और सिरका, सोया सॉस, या टमाटर सॉस जैसे डिपिंग सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आप इसे संतुलित भोजन के लिए ताजी सलाद या अचार वाली सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
