जैम और जेली बनाना आसान है और यह कई लोगों के बचपन की यादें ताजा कर देता है, जब उनकी माँ या दादी ने ये स्वादिष्ट मीठे व्यंजन बनाए थे, जो नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए परफेक्ट होते थे। ये हमें मौसमी फलों का पूरा लाभ उठाने और सालभर आनंद लेने के लिए कई जार तैयार करने की अनुमति देते हैं। आज, हम टमाटर जैम बनाना सीखेंगे, जो एक सरल रेसिपी है और...
टमाटरों को लगभग 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें, फिर उन्हें एक कटोरे में निकाल लें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और छिलका उतार लें।
टमाटरों को आधा काटें और चाकू की मदद से बीज निकाल दें।
टमाटर का गूदा एक अन्य कटोरे में डालें और उसमें नींबू का रस और चीनी मिलाएं।
मिश्रण को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
आराम के समय के बाद, मिश्रण में लौंग डालें, सब कुछ एक बर्तन में डालें और आंच पर रखें।
मध्यम आंच पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं और नियमित अंतराल पर मिश्रण को चलाते रहें।
जैम को आंच से उतारें और इसे पहले से स्टेरलाइज़ किए हुए जार में डालें।
जैम को ठंडा होने दें और जार को अच्छी तरह से बंद कर दें।
जार को स्टेरलाइज़ करने के लिए, उन्हें 10 मिनट तक पानी में उबालें और उपयोग से पहले पूरी तरह सूखने दें।
अगर आप जैम को और चिकना बनाना चाहते हैं, तो टमाटर के गूदे को पकाने से पहले ब्लेंड कर लें।
सील किए हुए जार को ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें ताकि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी पके हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अच्छे परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि वे ताजे और स्वादिष्ट हों।
टमाटर जैम को मैं कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
सही तरीके से सील और स्टोर किए गए जार ठंडी, अंधेरी जगह में एक साल तक चल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में चीनी कम कर सकता हूँ?
आप चीनी को थोड़ा कम कर सकते हैं, लेकिन इससे जैम की स्थिरता और शेल्फ लाइफ पर असर पड़ सकता है।
मैं टमाटर जैम के साथ क्या परोस सकता हूँ?
टमाटर जैम टोस्ट, ताजा पनीर, मीठे और नमकीन व्यंजनों के साथ, या पोर्क के लिए कंडिमेंट के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं रेसिपी में लौंग को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लौंग वैकल्पिक है और अगर आप सरल स्वाद पसंद करते हैं तो इसे छोड़ा जा सकता है।
