जड़ी-बूटियों के स्वाद से भरपूर और मलाईदार पालक सॉस में डूबा हुआ एक शाकाहारी व्यंजन।
2-3 मुट्ठी पालक को तब तक ब्लांच करें जब तक वह मुरझाने न लगे। आँच बंद करें और 1 गुच्छा ताजा पालक डालें।
छेद वाली चम्मच का उपयोग करके, पालक को पानी से निकालें और ब्लेंडर में डालें।
नारियल क्रीम डालें और चिकना मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
प्याज और लहसुन को हल्का गुलाबी होने तक तवे पर भूनें।
ब्लेंड किया हुआ मिश्रण भुने हुए प्याज और लहसुन में डालें और मिलाएँ।
ढककर धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
मीटबॉल्स के लिए बहुत फर्म टोफू का उपयोग करें। टोफू का अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उसे थपथपाएँ।
टोफू को मोटे टुकड़ों में तोड़ें। आधा प्याज, आधा लहसुन, ब्रेडक्रंब्स, कॉर्नस्टार्च, लाल मिर्च पाउडर और ओरेगानो को ब्लेंडर में डालें। चिकना मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
टोफू मिश्रण से छोटे-छोटे मीटबॉल्स बनाएं।
मीटबॉल्स को 200°C फैन पर 15 मिनट तक बेक करें। इन्हें कुरकुरा लेकिन अंदर से नरम रखें।
मीटबॉल्स को पालक सॉस में डालें।
थोड़ी सी वीगन क्रीम से सजाएँ।
चावल के साथ गरमागरम परोसें।
मीटबॉल्स का आकार बनाए रखने के लिए टोफू बहुत फर्म होना चाहिए।
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर और ओरेगानो समायोजित करें।
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए ब्रेडक्रंब्स को ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब्स या पिसे हुए ओट्स से बदलें। यह सुनिश्चित करें कि नारियल क्रीम और अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो।
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स स्टीम्ड चावल, क्विनोआ, या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे नान या पिटा ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
पालक सॉस में टोफू मीटबॉल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। आप मीटबॉल्स को सॉस से अलग फ्रीज भी कर सकते हैं, जो 2 महीने तक चल सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं पालक सॉस में नारियल क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल क्रीम की जगह काजू क्रीम या कोई अन्य नॉन-डेयरी क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इससे सॉस का स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मेरे टोफू मीटबॉल्स को कुरकुरा बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
कुरकुरे टोफू मीटबॉल्स बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि टोफू बहुत फर्म हो और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए उसे थपथपाएँ। इन्हें 200°C फैन पर 15 मिनट तक बेक करें ताकि बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनें।
