हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
गणेश चतुर्थी स्पेशल: तलनीचे मोदक 🌺। पारंपरिक भारतीय मिठाई जिसमें नारियल और गुड़ की स्वादिष्ट भरावन होती है, और इसे नरम बाहरी परत में लपेटा जाता है। त्योहार के समय भगवान गणेश को अर्पित करने के लिए एकदम उपयुक्त। गणपती बाप्पा मोरया!
एक पैन में देसी घी गरम करें और उसमें ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
2-3 मिनट तक पकाएं, फिर गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
खसखस और इलायची पाउडर डालें, और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
गैस से उतारें और भरावन को पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक पैन में देसी घी गरम करें और रवा को खुशबूदार होने तक भूनें।
पानी धीरे-धीरे डालें और गांठें न बनने के लिए लगातार चलाते रहें।
मिश्रण को नरम आटा बनने तक पकाएं। गैस से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे चपटा करके एक डिस्क का आकार दें।
डिस्क के बीच में भरावन का एक चम्मच रखें और किनारों को सावधानी से मोड़कर मोदक का आकार दें।
बचे हुए आटे और भरावन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
एक पैन में तेल या घी गरम करें और मोदकों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
भरावन को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि आटा फटे नहीं।
रवा को अच्छी तरह भूनें ताकि बाहरी परत का स्वाद बढ़े।
यदि उपलब्ध हो, तो समान आकार के लिए मोदक मोल्ड का उपयोग करें।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चीनी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन गुड़ मोदकों को अधिक पारंपरिक स्वाद देता है।
क्या मैं मोदकों को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उन्हें 180°C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते/सकती हैं, यह एक स्वस्थ विकल्प है।
बचे हुए मोदकों को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं बाहरी परत के लिए रवा की जगह गेहूं का आटा उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप गेहूं का आटा उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इसका टेक्सचर पारंपरिक मोदकों से अलग होगा।
खसखस की जगह क्या उपयोग कर सकते/सकती हैं?
आप खसखस को छोड़ सकते/सकती हैं या उसकी जगह तिल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
