मीठा इडियप्पम / गुड़ की चाशनी के साथ इडियप्पम

मीठा इडियप्पम बनाने के लिए, पानी को नमक और चीनी के साथ उबालें। बारीक भूना चावल का आटा धीरे-धीरे डालें और मिलाएं जब तक यह आटा न बन जाए। चिकना आटा बनने तक गूंधें, फिर इडियप्पम प्रेस का उपयोग करके इसे चिकनी स्टीमर प्लेट पर आकार दें। 5 मिनट तक स्टीम करें। गुड़ की चाशनी के लिए, पानी में गुड़ घोलें, इलायची डालें, छानें और घी मिलाएं। इडियप्पम को चाशनी के साथ परोसें।

हाँ, मीठा इडियप्पम ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह बारीक भूने चावल के आटे से बनाया जाता है, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता। यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिजीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

बिल्कुल! यदि आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है और आपको अपनी मिठास की पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करनी पड़ सकती है।

बचे हुए मीठे इडियप्पम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले इसे स्टीम करके या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड तक गर्म करें।

मीठा इडियप्पम नारियल के दूध के साथ परोसने पर बहुत अच्छा लगता है। आप इसे सब्जी स्टू या नारियल आधारित ग्रेवी जैसे स्वादिष्ट करी के साथ भी खा सकते हैं, जिससे यह एक संतुलित भोजन बनता है।