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अगर आपको बीफ स्कैलियन रोल्स पसंद आए थे, तो यह हल्का, रसदार और सेहतमंद अपग्रेड है। कुरकुरी एस्पेरेगस को नरम चिकन में लपेटकर, चमकदार सोया-मिरिन सॉस में पकाया गया है। यह वीकनाइट के लिए जादू जैसा है। यह उन व्यंजनों में से एक है जो दिखने में फैंसी लगते हैं लेकिन बनाने में बेहद आसान हैं — और सॉस इतना चिपचिपा और स्वादिष्ट हो जाता है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। इसे इस हफ्ते...
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प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को आधा काटें ताकि पतले कटलेट बन जाएं।
प्रत्येक टुकड़े पर 3 एस्पेरेगस स्पीयर्स रखें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
इन्हें कसकर रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
थोड़े से ऑलिव ऑयल में रोल्स को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
पलटें और दूसरी तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
पैन में सोया सॉस, मिरिन और बोन ब्रॉथ डालें।
ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए।
रोल्स को निकालें, स्लाइस करें और प्लेट में सजाएं।
सॉस को गाढ़ा और चमकदार होने तक पकाएं, फिर इसे रोल्स पर डालें।
अगर चाहें तो तिल से सजाएं।
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चिकन को कसकर रोल करें ताकि पकाते समय यह खुल न जाए।
ताजा एस्पेरेगस का उपयोग करें ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
अगर आपके पास मिरिन नहीं है, तो इसे चावल के सिरके और थोड़ी चीनी के मिश्रण से बदल सकते हैं।
क्या मैं एस्पेरेगस की जगह कोई और सब्जी इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्कैलियन, ग्रीन बीन्स, या बेल पेपर स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
अगर मेरे पास चिकन बोन ब्रॉथ नहीं है तो क्या करूँ?
आप साधारण चिकन स्टॉक या नमक के साथ पानी का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह पक गया है?
चिकन पूरी तरह पक गया है जब इसका आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुँच जाए।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल्स को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले ताजा पकाएं।
क्या मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, बस ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या तमारी का उपयोग करें।
