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पालक और प्याज से बना स्वादिष्ट और सेहतमंद पैनकेक, जो नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही है।
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एक बड़े बर्तन में कटा हुआ पालक और प्याज मिलाएं।
बर्तन में बेसन, पानी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर घोल तैयार करें।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
तवे पर एक करछी घोल डालें और इसे गोल आकार में फैलाएं।
जब किनारे उठने लगें और नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
बचे हुए घोल के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
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आप इसमें शिमला मिर्च या गाजर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और पोषण बढ़ेगा।
इसे दही या चटनी के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट डिप का काम करेगा।
पालक प्याज का पैनकेक घर पर कैसे बनाएं?
पालक प्याज का पैनकेक बनाने के लिए, 3 कप कटा हुआ पालक और 1 कटा हुआ प्याज एक बड़े बर्तन में मिलाएं। फिर, 0.5 कप बेसन, 0.5 कप पानी, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नमक और 0.5 चम्मच हल्दी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर घोल बनाएं। मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक तवा गरम करें, एक करछी घोल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
क्या पालक प्याज का पैनकेक ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, पालक प्याज का पैनकेक ग्लूटेन-फ्री हो सकता है यदि आप बेसन का उपयोग करें। आप चने के आटे या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस आटे का उपयोग कर सकते हैं, जिससे पैनकेक का स्वाद और बनावट बनी रहे।
पालक प्याज के पैनकेक में बेसन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप चने का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं। अलग स्वाद के लिए, आप गेहूं का आटा या ओट्स का आटा भी आज़मा सकते हैं, लेकिन इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।
बचे हुए पालक प्याज के पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पालक प्याज के पैनकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पैनकेक के बीच में बटर पेपर रखें और फ्रीजर-सेफ बैग में सील करें। इन्हें दोबारा गरम करने के लिए तवे या माइक्रोवेव का उपयोग करें।
पालक प्याज के पैनकेक के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
पालक प्याज के पैनकेक के साथ दही या रायता परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा स्वाद देगा। खीरा और टमाटर का सलाद एक अच्छा विकल्प है, या आप इसे तीखी चटनी के साथ भी खा सकते हैं। यह गर्म सूप के साथ भी अच्छा लगता है।
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