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अंडे, भूने हुए प्याज और ताज़ी जड़ी-बूटियों से बनी एक स्वादिष्ट और मसालेदार चटनी, जो भारतीय रोटी के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
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प्याज को हल्का जलने तक भूनें। छीलें, काटें और इसे मिक्सर जार में डालें।
लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया पत्ते और नमक मिक्सर में डालें। इसे चिकनी चटनी में पीस लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें चटनी डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
चटनी के ऊपर सीधे अंडे तोड़ें, लेकिन हिलाएं नहीं।
ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक अंडे सेट न हो जाएं।
अगर चाहें तो चिली फ्लेक्स छिड़कें और इसे गरमागरम रोटी, पराठा या पाव के साथ परोसें।
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अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो अधिक हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
आप कच्चे अंडों की जगह उबले हुए अंडे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं यह चटनी पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप यह चटनी पहले से बनाकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह चटनी रोटी, पराठा या पाव के साथ अच्छी लगती है।
क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें अंडे हैं।
क्या मैं धनिया की जगह दूसरी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप धनिया की जगह पार्सले या पुदीना इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
मैं मसाले का स्तर कैसे समायोजित कर सकता/सकती हूँ?
आप हरी मिर्च और चिली फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित कर सकते/सकती हैं।
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