पारंपरिक हैमबर्गर का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प, जो सोया प्रोटीन से बनाया गया है। ये बर्गर किसी भी कुकआउट या डिनर के लिए परफेक्ट हैं और विभिन्न बनावटों के साथ समृद्ध स्वाद लाते हैं।
एक बड़े बाउल में सोया ग्रेन्यूल्स और पानी मिलाएं। इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें जब तक कि ग्रेन्यूल्स पूरी तरह से हाइड्रेट न हो जाएं।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल डालें और प्याज और लहसुन को भूनें जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।
लाल शिमला मिर्च डालें और इसे नरम होने तक पकाएं।
सोया ग्रेन्यूल्स से अतिरिक्त पानी निकालें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
भुने हुए प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें। इसमें सोया सॉस, स्मोक्ड पपरिका, जीरा पाउडर, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को बर्गर पैटी के आकार में बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें।
मध्यम-तेज आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल गरम करें। पैटी को हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
बर्गर को बन्स पर अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स जैसे लेट्यूस, टमाटर, अचार और एवोकाडो के साथ सजाएं। तुरंत परोसें।
ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, ब्रेडक्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स या बेसन का उपयोग करें।
आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं इन सोया बर्गर को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ब्रेडक्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स या बेसन का उपयोग करें।
बची हुई पैटी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई पैटी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे कड़ाही या माइक्रोवेव में गरम करें।
सोया बर्गर के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन सोया बर्गर को शकरकंद फ्राई या ताजा हरी सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं बर्गर मिश्रण में अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक बनावट और पोषक तत्वों के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या तोरी डाल सकते हैं।
बर्गर में और अधिक स्वाद कैसे जोड़ सकते हैं?
अधिक स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च पाउडर या धनिया पाउडर डालें।
