सोया बर्गर

एक बड़े बर्तन में सोया ग्रेन्यूल्स और पानी मिलाएं। इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें जब तक कि ग्रेन्यूल्स पूरी तरह से हाइड्रेट न हो जाएं।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल डालें और प्याज और लहसुन को पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।

लाल शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं।

सोया ग्रेन्यूल्स से अतिरिक्त पानी निकालें और उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डालें।

भुनी हुई प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें। इसमें सोया सॉस, स्मोक्ड पपरिका, जीरा पाउडर, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को बर्गर पैटी के आकार में बनाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें।

मध्यम-तेज आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल गरम करें। पैटी को हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं या जब तक वे अच्छे से सुनहरे भूरे न हो जाएं।

बर्गर को बन पर अपनी पसंदीदा टॉपिंग जैसे लेट्यूस, टमाटर, अचार और एवोकाडो के साथ सजाएं। तुरंत परोसें।