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इन अनूठी सॉफ्ट ब्राउनी कुकीज़ का आनंद लें! यह आसान रेसिपी ब्राउनी की समृद्ध, चॉकलेटी बनावट को कुकीज़ की संतोषजनक चबाने वाली बनावट के साथ जोड़ती है। एक त्वरित मिठाई या मीठे स्नैक के लिए बिल्कुल सही, ये कुकीज़ कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स से भरी हुई हैं। साधारण सामग्री और कम बेकिंग समय के साथ, आप कुछ ही मिनटों में गर्म, घर पर बनी ब्राउनी कुकीज़ का आनंद ले सकते हैं। ये सॉफ्ट कुकीज़...
अपने ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कैस्टर शुगर और कोको पाउडर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
पिघला हुआ मक्खन और वनस्पति तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक बैटर चिकना और पूरी तरह से मिल न जाए।
अंडा तोड़ें और वनीला एसेंस डालें। फिर से मिलाएं जब तक मिश्रण रेशमी और एकसमान न हो जाए।
एक अलग बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को फेंट लें।
मैदा-बेकिंग पाउडर मिश्रण को धीरे-धीरे चॉकलेट बैटर में डालें। तब तक मिलाएं जब तक मैदा की लकीरें न दिखें। ज्यादा न मिलाएं।
जब आपका डो तैयार हो जाए, तो उसमें चॉकलेट चिप्स डालें। डार्क या मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें, यह पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर है।
डो को बॉल्स में स्कूप करें (आप आइसक्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो अपने हाथों का उपयोग करें)।
इन्हें बॉल्स में रोल करें और हल्का सा चपटा करें। आप इन्हें कितना मोटा रखना चाहते हैं, यह पूरी तरह से आपकी पसंद है।
170°C (340°F) पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर कर सकता है।
कुकीज़ को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें वायर रैक पर स्थानांतरित करें। ये हल्के सख्त हो जाएंगे लेकिन अंदर से सॉफ्ट और फज-युक्त रहेंगे।
इन्हें सॉफ्ट और गूई बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
फज-युक्त कुकीज़ के लिए, इन्हें हल्का कम बेक करें।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।
कुकीज़ को सॉफ्ट बनाए रखने के लिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अगर आप इन्हें अतिरिक्त गूई बनाना चाहते हैं, तो डार्क और मिल्क चॉकलेट चिप्स का मिश्रण उपयोग करें या बेक करने से ठीक पहले ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े डालें।
क्या मैं नमकीन मक्खन की जगह अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। बस आटे में मिठास संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।
क्या मैं कुकी डो को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी डो को फ्रीज कर सकते हैं। डो को बॉल्स में आकार दें, इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, इन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। इन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
कैस्टर शुगर क्या है और क्या मैं साधारण ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
कैस्टर शुगर बहुत बारीक ग्रेन्युलेटेड शुगर होती है। अगर आपके पास कैस्टर शुगर नहीं है, तो आप साधारण ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ की बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं कुकीज़ में नट्स डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स जैसे अखरोट या पेकान डाल सकते हैं। इन्हें चॉकलेट चिप्स के साथ डो में मिलाएं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि कुकीज़ तैयार हैं?
कुकीज़ तब तैयार होती हैं जब किनारे सेट हो जाते हैं और बीच का हिस्सा थोड़ा नरम होता है। ठंडा होने पर ये और सेट हो जाएंगी।
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