मुलायम और मीठे मंडाज़ी

ग्लूटेन-फ्री मुलायम और मीठे मंडाज़ी बनाने के लिए, मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। अगर आपके मिश्रण में बाइंडिंग एजेंट जैसे ज़ैंथन गम नहीं है, तो उसे जरूर डालें। नरम आटा पाने के लिए तरल सामग्री को समायोजित करें।

बचे हुए मंडाज़ी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीजर-सेफ बैग में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।

मंडाज़ी को कई तरह के टॉपिंग्स और साइड्स के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे शहद, जैम, या ताजे फलों के साथ परोस सकते हैं। एक भरपूर नाश्ते के लिए, दही या तले हुए अंडे का साथ दें। चाय या कॉफी का कप इसके साथ बेहतरीन लगता है।

हाँ, आप मंडाज़ी रेसिपी में मार्जरीन की जगह मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस मक्खन को पिघलाकर सूखी सामग्री में मिलाएं जैसे आप मार्जरीन के साथ करते। यह आपके मंडाज़ी को एक समृद्ध स्वाद देगा।

तेल तैयार है या नहीं, यह जांचने के लिए तेल में आटे का एक छोटा टुकड़ा डालें। अगर वह सतह पर आकर तुरंत चटकने लगे, तो तेल तैयार है। अगर वह डूब जाए और बुलबुले न बने, तो तेल को और गरम करने की जरूरत है।