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स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन, जिसे फ्लेवर के लिए ब्राइन किया गया है और परफेक्शन तक स्मोक किया गया है, और बारबेक्यू सॉस ग्लेज़ के साथ फिनिश किया गया है।
नमक, चीनी, सफेद वाइन सिरका और पानी मिलाकर ब्राइन तैयार करें।
पोर्क टेंडरलॉइन को ब्राइन में 6-24 घंटे तक डुबोकर रखें। 24 घंटे से अधिक न रखें।
टेंडरलॉइन को ब्राइन से निकालें और सुखा लें।
टेंडरलॉइन पर बाइंडर लगाएं और अपने पसंदीदा बीबीक्यू रब से सीज़न करें।
अपने स्मोकर को 215-225°F तक प्रीहीट करें।
टेंडरलॉइन को 1-2 घंटे तक स्मोक करें या जब तक आंतरिक तापमान 135°F तक न पहुंच जाए।
स्मोक्ड टेंडरलॉइन पर बीबीक्यू सॉस लगाएं।
सॉस सेट होने तक ब्रॉयल करें या तेज़ आंच पर पकाएं।
सुनिश्चित करें कि टेंडरलॉइन ब्राइन में पूरी तरह डूबा हुआ हो ताकि फ्लेवर समान रूप से आए।
आंतरिक तापमान को सटीक रूप से जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
जूस बनाए रखने के लिए टेंडरलॉइन को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।
पोर्क टेंडरलॉइन को कितनी देर तक ब्राइन करना चाहिए?
पोर्क टेंडरलॉइन को 6-24 घंटे तक ब्राइन करें, लेकिन 24 घंटे से अधिक न करें।
स्मोकर का तापमान कितना होना चाहिए?
स्मोकर को 215-225°F पर सेट करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टेंडरलॉइन स्मोकिंग के बाद तैयार है?
टेंडरलॉइन तब तैयार होता है जब आंतरिक तापमान 135°F तक पहुंच जाए।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए कोई भी बीबीक्यू सॉस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस का उपयोग करें।
बाइंडर क्या है और इसका उपयोग क्यों किया जाता है?
बाइंडर, जैसे जैतून का तेल, मसाले को मांस पर चिपकाने में मदद करता है।
