स्मोक्ड चिली

ग्राउंड बीफ को 2 टेबलस्पून चिली सीज़निंग के साथ मिलाएं और बर्गर पैटीज़ बनाएं। स्मोकर तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

स्मोकर को 225°F पर प्रीहीट करें। बर्गर पैटीज़ को तब तक स्मोक करें जब तक उनका आंतरिक तापमान 160°F तक न पहुंच जाए, लगभग 1 से 1.5 घंटे। वैकल्पिक रूप से, बेबी बेल पेपर को भी स्मोकर में डाल सकते हैं।

स्मोक्ड बर्गर को लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में क्रम्बल करें। स्मोक्ड पेपर को काट लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ा डच ओवन या स्टॉक पॉट गरम करें। इसमें ऑलिव ऑयल डालें और कटे हुए प्याज और पेपर डालें। मोटा समुद्री नमक छिड़कें और लगभग 2 मिनट तक भूनें।

क्रम्बल किए हुए स्मोक्ड बीफ, कटे हुए पेपर, पिंटो बीन्स, ब्लैक बीन्स, क्रश्ड टमाटर, पेटाइट कटे हुए टमाटर और टमाटर सॉस डालें। मिलाएं और धीमी आंच पर उबालें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढककर चिली को 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। स्वाद चखें और आवश्यकता अनुसार मसाले समायोजित करें।

चिली को गरमागरम परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, सॉर क्रीम और अपनी पसंद के फ्रिटोज़, टॉर्टिला चिप्स या क्रैकर्स डालें।