स्मोक्ड ब्रिस्केट

ब्रिस्केट को फैट साइड ऊपर स्मोक करने से फैट पिघलकर किनारों पर बहता है, जिससे मांस में अतिरिक्त नरमी और स्वाद आता है।

ब्रिस्केट तब तैयार होता है जब सबसे मोटे हिस्से का आंतरिक तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।

हां, आप अपनी पसंद की कोई भी बीयर उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब फ्लेवर वाली बीयर हल्की मिठास देती है जो ब्रिस्केट के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

अनाज के विपरीत काटने से मांस के स्लाइस नरम और चबाने में आसान बनते हैं।

हां, आप रब को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे स्मोक करने से 30 मिनट पहले से ज्यादा समय तक ब्रिस्केट पर न लगाएं ताकि नमी न खोए।