भूख से चिड़चिड़ापन भी एक भावना है! यह स्मैश बर्गर रेसिपी आपकी भूख को जल्दी शांत करने के लिए एकदम सही है। रसीला बीफ पैटी, कुरकुरा बेकन, पिघला हुआ चीज़ और नरम टोस्टेड बन के साथ, यह एक साधारण लेकिन लाजवाब व्यंजन है। चाहे आप कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करें या फ्लैट ग्रिडल, यह रेसिपी कम मेहनत में स्वादिष्ट बर्गर बनाने की गारंटी देती है। सिर्फ 15 मिनट में डिनर के लिए एकदम सही!
स्किलेट या ग्रिडल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम करें।
बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं, मोटाई के अनुसार लगभग 8–12 मिनट। निकालकर अलग रखें।
पैन में थोड़ा सा बेकन फैट स्वाद के लिए रखें।
पिसे हुए बीफ को ढीले पैक किए हुए बॉल्स में विभाजित करें।
बीफ बॉल को गरम स्किलेट पर रखें। स्पैटुला (और जरूरत हो तो पार्चमेंट पेपर) का उपयोग करके इसे पतला पैटी बनाने के लिए मजबूती से दबाएं।
पैटी को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से सीज़न करें।
2 मिनट तक पकाएं जब तक गहरे भूरे रंग की क्रस्ट न बन जाए।
पैटी को पलटें और चीज़ डालें। 30–60 सेकंड तक पकाएं।
पैटी पकते समय उसी पैन में मक्खन के साथ बन को टोस्ट करें।
बर्गर को असेंबल करें: नीचे का बन, चीज़ के साथ पैटी, बेकन, टॉपिंग्स, सॉस और ऊपर का बन।
तुरंत परोसें।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए, 80/20 फैट अनुपात वाले पिसे हुए बीफ का उपयोग करें।
पैटी को दबाते समय पार्चमेंट पेपर का उपयोग करने से चिपकने से बचा जा सकता है।
बन को हल्का टोस्ट करें ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके।
क्या मैं अलग प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं, जैसे अमेरिकन, चेडर, स्विस, या मसालेदार स्वाद के लिए पेपर जैक।
इस बर्गर के लिए कौन-कौन से टॉपिंग्स सबसे अच्छे हैं?
लेट्यूस, टमाटर, अचार, प्याज और आपके पसंदीदा सॉस जैसे केचप, मस्टर्ड या मेयो बहुत अच्छे रहते हैं।
क्या मैं यह बर्गर बिना बेकन के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बेकन को छोड़ सकते हैं या चाहें तो इसे शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
पैटी को दबाने का उद्देश्य क्या है?
पैटी को दबाने से पतला बर्गर बनता है जिसमें कुरकुरा और कैरामेलाइज़्ड क्रस्ट होता है, जो स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
क्या मैं अलग प्रकार का बन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आलू या ब्रियोश बन की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी नरम बन उपयोग कर सकते हैं।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
