सिनाम्पालुकांग मनोक

सिनाम्पालुकांग मनोक बनाने के लिए, सबसे पहले तेल में प्याज और टमाटर को नरम होने तक भूनें। फिर चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद फिश सॉस और चिकन बुइलियन डालें, फिर पानी डालकर उबालें। इमली के पत्ते और वैकल्पिक सिनिगांग मिक्स डालें और चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में बैंगन और लंबी हरी फलियां डालें और 5 से 8 मिनट तक पकाएं। अंत में पालक डालें और 5 से 6 मिनट तक बचे हुए गर्मी में पकने दें। कुल मिलाकर, इसे बनाने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है।

हाँ, आप सिनाम्पालुकांग मनोक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बशर्ते कि फिश सॉस और चिकन बुइलियन ग्लूटेन-फ्री हों। शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन की जगह टोफू या मशरूम का उपयोग करें और पानी की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें। आप फिश सॉस को हटा सकते हैं या इसे शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

यदि आपको इमली के पत्ते नहीं मिलते हैं, तो आप ताजा नींबू या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके। वैकल्पिक रूप से, आप अन्य खट्टे एजेंट जैसे हरा आम या कलामंसी जूस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इनकी मात्रा को समायोजित करें क्योंकि ये अधिक तीव्र हो सकते हैं।

सिनाम्पालुकांग मनोक के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, सूप की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।

सिनाम्पालुकांग मनोक स्टीम्ड चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट शोरबे को सोखने में मदद करता है। आप इसे तली हुई या ग्रिल्ड मछली के साथ भी परोस सकते हैं। ताजगी भरे विपरीत के लिए, एक साधारण खीरे का सलाद या अचार वाली सब्जियां साइड में परोसें।