एक पारंपरिक फिलीपीनो चिकन सूप जो इमली के पत्तों, सब्जियों और स्वादिष्ट शोरबे के साथ बनाया जाता है।
एक कुकिंग पॉट में तेल गरम करें।
प्याज और टमाटर को नरम होने तक भूनें।
चिकन डालें और तब तक पकाएं जब तक बाहरी हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए।
फिश सॉस डालें और चिकन बुइलियन मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
पानी डालें और उबाल लें।
इमली के पत्ते और सिनिगांग मिक्स पाउडर डालें। चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
बैंगन और लंबी हरी फलियां डालें। 5 से 8 मिनट तक पकाएं।
पालक डालें और कुकिंग पॉट को ढक दें। पालक को पकाने के लिए 5 से 6 मिनट तक बचे हुए गर्मी में छोड़ दें।
सर्विंग बाउल में निकालें और परोसें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, सिनिगांग मिक्स के बजाय ताजा इमली का उपयोग करें।
फिश सॉस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
सिनाम्पालुकांग मनोक बनाने की प्रक्रिया क्या है और इसमें कितना समय लगता है?
सिनाम्पालुकांग मनोक बनाने के लिए, सबसे पहले तेल में प्याज और टमाटर को नरम होने तक भूनें। फिर चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद फिश सॉस और चिकन बुइलियन डालें, फिर पानी डालकर उबालें। इमली के पत्ते और वैकल्पिक सिनिगांग मिक्स डालें और चिकन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में बैंगन और लंबी हरी फलियां डालें और 5 से 8 मिनट तक पकाएं। अंत में पालक डालें और 5 से 6 मिनट तक बचे हुए गर्मी में पकने दें। कुल मिलाकर, इसे बनाने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है।
क्या मैं सिनाम्पालुकांग मनोक को ग्लूटेन-फ्री या शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप सिनाम्पालुकांग मनोक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बशर्ते कि फिश सॉस और चिकन बुइलियन ग्लूटेन-फ्री हों। शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन की जगह टोफू या मशरूम का उपयोग करें और पानी की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें। आप फिश सॉस को हटा सकते हैं या इसे शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
सिनाम्पालुकांग मनोक में इमली के पत्तों के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको इमली के पत्ते नहीं मिलते हैं, तो आप ताजा नींबू या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके। वैकल्पिक रूप से, आप अन्य खट्टे एजेंट जैसे हरा आम या कलामंसी जूस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इनकी मात्रा को समायोजित करें क्योंकि ये अधिक तीव्र हो सकते हैं।
सिनाम्पालुकांग मनोक के बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
सिनाम्पालुकांग मनोक के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, सूप की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।
सिनाम्पालुकांग मनोक के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
सिनाम्पालुकांग मनोक स्टीम्ड चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट शोरबे को सोखने में मदद करता है। आप इसे तली हुई या ग्रिल्ड मछली के साथ भी परोस सकते हैं। ताजगी भरे विपरीत के लिए, एक साधारण खीरे का सलाद या अचार वाली सब्जियां साइड में परोसें।
