यह सिंपल लेमन क्रीम सॉस किसी भी भोजन में जल्दी और शानदार स्वाद जोड़ने का एक तरीका है। तले हुए प्याज, सफेद वाइन, चिकन ब्रॉथ और हेवी क्रीम का मेल एक गाढ़ा और मखमली बेस तैयार करता है, जबकि ताजा नींबू का रस इसमें खट्टा और ताजगी भरा स्वाद जोड़ता है। पास्ता, चिकन या सीफूड पर डालने के लिए यह सॉस एक बहुमुखी और स्वादिष्ट रेसिपी है जो मिनटों में तैयार हो जाती है।
एक सॉसपैन में ऑलिव ऑयल या एवोकाडो ऑयल बेस्ड कुकिंग स्प्रे छिड़कें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 2 मिनट।
पैन में सफेद वाइन डालें और इसे आधा कम होने तक उबालें, लगभग 3–5 मिनट।
चिकन ब्रॉथ डालें और स्वाद को गाढ़ा करने के लिए इसे 3 मिनट और उबालें।
आंच धीमी करें और हेवी क्रीम डालें। इसे हल्के से 2–3 मिनट तक उबालें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
2 टेबलस्पून ताजा नींबू का रस डालें, स्वाद चखें और अगर अधिक खट्टा पसंद हो तो और डालें।
स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। इसे ब्रेडेड चिकन के ऊपर डालकर परोसें।
अगर आप सॉस को और चिकना बनाना चाहते हैं, तो प्याज को भूनने के बाद छान सकते हैं।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे चिकन ब्रॉथ या पानी की एक छींट से पतला करें।
यह सॉस पास्ता, चिकन या सीफूड डिश के साथ शानदार मेल खाता है।
क्या मैं किसी और प्रकार की वाइन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कोई भी ड्राई सफेद वाइन जैसे चारडोने या पिनोट ग्रिगियो का उपयोग कर सकते/सकती हैं। मीठी वाइन का उपयोग न करें क्योंकि यह सॉस के स्वाद को बदल सकती है।
क्या मैं इस सॉस को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूं?
आप हेवी क्रीम की जगह नारियल क्रीम या डेयरी-फ्री क्रीम का विकल्प चुन सकते/सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल सकता है।
मैं बचा हुआ सॉस कैसे स्टोर करूं?
सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव पर धीरे-धीरे गर्म करें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा ब्रॉथ डालें।
क्या मैं चिकन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते/सकती हैं ताकि रेसिपी को शाकाहारी बनाया जा सके।
यह सॉस किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
यह सॉस पास्ता, ग्रिल्ड चिकन, तले हुए झींगे या स्टीम्ड सब्जियों के साथ बेहतरीन लगता है।
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