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यह फूला हुआ एप्पल शार्लोटका केक एक क्लासिक, आसान एप्पल डेज़र्ट है जो ताजे सेब और हल्के, हवादार बैटर से बनाया जाता है। साधारण सामग्री, न्यूनतम तैयारी, और नरम, कोमल बनावट इसे घर पर बेकिंग के लिए परफेक्ट बनाते हैं।
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सेब को छीलें और बीच का हिस्सा निकालें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
तुरंत नींबू का रस डालें और हल्के से मिलाएं ताकि वे भूरे न हों। अलग रखें।
मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी को फेंटें।
मध्यम गति से शुरू करें, फिर उच्च गति पर फेंटें जब तक मिश्रण हल्का, पीला और फूला हुआ न हो जाए।
मैदा और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण में छान लें।
पिसी हुई दालचीनी डालें।
स्पैचुला से धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए, ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं।
तैयार सेब को बैटर में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सेब के टुकड़े समान रूप से कोट न हो जाएं।
एक बेकिंग डिश को हल्का ग्रीस करें या उसमें बटर पेपर लगाएं।
मिश्रण को डिश में डालें और सतह को समतल करें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा और बीच से सेट न हो जाए।
बीच में टूथपिक डालें, अगर यह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
ओवन से निकालें और केक को थोड़ा ठंडा होने दें।
स्लाइस करें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
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ज्यादा संतुलित स्वाद के लिए खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ का उपयोग करें।
केक को हल्का और हवादार रखने के लिए बैटर को ज्यादा न मिलाएं।
अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी छिड़कें या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सॉफ्ट बनावट के लिए केक फ्लोर या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
इस रेसिपी के लिए कौन से सेब सबसे अच्छे हैं?
खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या मीठे सेब जैसे फूजी आपकी पसंद के अनुसार अच्छे रहेंगे।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप केक को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं। इसे एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
क्या मैं बैटर में नट्स या किशमिश डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स या किशमिश डाल सकते हैं।
