हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह रेसिपी मेरे बचपन की यादें ताजा कर देती है जब मेरी माँ ये स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क नमकीन पैनकेक बनाती थीं। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और मसालेदार पोर्क भरावन का स्वाद वाकई लाजवाब है। यह किसी भी मौके के लिए एक परफेक्ट स्नैक या ऐपेटाइज़र है, और इसे बेक करते समय रसोई में जो खुशबू फैलती है, वह बेहद आनंददायक होती है।
सभी भरावन सामग्री को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक मांस का भरावन चिपचिपा और एकसार न हो जाए।
सिलिकॉन शीट या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि चिपके नहीं। फ्लैटब्रेड को दो हिस्सों में काटें और आधा मोड़ें।
आधे हिस्से को थोड़ा बड़ा बेलें। भरावन डालें। किनारों को सील करें और इसे सिलाई वाली साइड नीचे रखकर चपटा करें। भरावन को बीच में रखें और इसे स्टीम्ड बन (बाओज़ी) की तरह सील करें। हल्का चपटा करें।
सुनिश्चित करें कि सील में कोई छेद न हो और सिलाई वाली साइड को अच्छी तरह चिपका दें ताकि बेक करते समय भरावन बाहर न निकले।
तैयार पैनकेक को लाइन किए हुए ट्रे पर रखें और 200°C (400°F) पर 25–30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटें। इसे सुनहरा, कुरकुरा और हल्का फूला हुआ होने तक बेक करें।
भरावन को अच्छी तरह मिलाएं और चिपचिपा बनाएं ताकि यह बेकिंग के दौरान एकसार रहे।
किनारों को अच्छी तरह सील करें ताकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर न निकले।
पैनकेक को बीच में पलटने से दोनों तरफ समान रूप से बेकिंग और कुरकुरी बनावट सुनिश्चित होती है।
क्या मैं भरावन के लिए किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किमा पोर्क की जगह किमा चिकन, टर्की, या बीफ का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
हैंड ग्रैब्ड पैनकेक क्या है?
हैंड ग्रैब्ड पैनकेक एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है जो चीनी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल होता है। इसे एशियाई ग्रॉसरी स्टोर्स में पाया जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है।
क्या मैं बेक करने की बजाय पैन-फ्राई कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पैन-फ्राई कर सकते हैं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इससे बनावट थोड़ी अलग होगी।
बचे हुए पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या तवे पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं इन पैनकेक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बिना पके पैनकेक को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें ट्रे पर अलग-अलग फ्रीज करें, फिर फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। फ्रीज से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
...
