पफ पेस्ट्री में लिपटा हुआ एक स्वादिष्ट सैल्मन डिश, जिसमें चटपटा चिली लाइम मैरिनेड और क्रीमी पालक भरावन है।
एक छोटे बाउल में कटी हुई मिर्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सैल्मन को एक उथले बर्तन में रखें, उस पर मैरिनेड डालें और हल्के से मछली में रगड़ें।
ढककर इसे फ्रिज में 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में लहसुन को सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं।
क्रीम चीज़ (या हेवी क्रीम) डालें और मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर आंच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
हल्के मैदे वाली सतह पर पफ पेस्ट्री को बेलें।
मैरिनेट किया हुआ सैल्मन पेस्ट्री शीट के बीच में रखें और उसके ऊपर क्रीमी पालक मिश्रण डालें।
पेस्ट्री को सैल्मन के ऊपर मोड़ें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें, और इसे बेकिंग शीट पर उल्टा रखें, जिस पर बटर पेपर लगा हो।
अगर चाहें तो पेस्ट्री पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं ताकि सुनहरा रंग आए।
प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी और परतदार न हो जाए।
सैल्मन एन क्रूट को कुछ मिनट ठंडा होने दें।
एक दांतेदार चाकू का उपयोग करके इसे धीरे से काटें और परोसें।
सैल्मन को कम से कम एक घंटे तक मैरिनेट करने से चिली लाइम का स्वाद गहराई से आता है।
पालक मिश्रण को सैल्मन में डालने से पहले थोड़ा ठंडा कर लें; इससे पेस्ट्री गीली होने से बचती है।
बेक करने से पहले अंडे का वॉश लगाने से पेस्ट्री को सुंदर सुनहरा रंग मिलता है।
परतों को सही बनाए रखने और फटने से बचाने के लिए काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा करें।
चिली लाइम और क्रीमी पालक के साथ सैल्मन एन क्रूट कैसे बनाएं?
सैल्मन एन क्रूट बनाने के लिए, सैल्मन फिलेट को कटी हुई मिर्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका, ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में लगभग एक घंटे तक मैरिनेट करें। इस बीच, एक कड़ाही में लहसुन को भूनें, फिर पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं। इसके बाद क्रीम चीज़ या हेवी क्रीम मिलाएं। पफ पेस्ट्री को बेलें, मैरिनेट किया हुआ सैल्मन और क्रीमी पालक मिश्रण बीच में रखें, पेस्ट्री को मोड़ें, किनारों को सील करें, और 200°C (400°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
सैल्मन एन क्रूट के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
अगर आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो सैल्मन की जगह किसी सफेद मछली जैसे कॉड या शाकाहारी विकल्प जैसे टोफू का उपयोग कर सकते हैं। क्रीमी भरावन के लिए, डेयरी-फ्री क्रीम चीज़ या नारियल क्रीम का उपयोग करें ताकि इसे वेगन बनाया जा सके। इसके अलावा, आप हेल्दी विकल्प के लिए होल व्हीट पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ सैल्मन एन क्रूट कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सैल्मन एन क्रूट को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिनों तक अच्छा रहेगा। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे बेक करने से पहले फ्रीज करें; बस इसे अच्छी तरह से लपेटना सुनिश्चित करें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।
सैल्मन एन क्रूट के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
सैल्मन एन क्रूट के साथ ताजा हरी सलाद, भुजी हुई सब्जियां, या हल्का साइट्रस क्विनोआ सलाद परोसें ताकि चटपटे स्वाद को संतुलित किया जा सके। आप इसे गार्लिक मैश्ड पोटैटो या क्रीमी रिसोट्टो के साथ भी परोस सकते हैं, अगर आप थोड़ा समृद्ध भोजन चाहते हैं।
क्या सैल्मन एन क्रूट को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हां, आप सैल्मन एन क्रूट को पहले से तैयार कर सकते हैं! इसे बेकिंग स्टेप तक असेंबल करें, फिर इसे ढककर कुछ घंटों या रातभर के लिए फ्रिज में रखें। जब आप इसे बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को प्रीहीट करें और निर्देशानुसार बेक करें। यह मनोरंजन या मील प्रेप के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
