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एक स्वादिष्ट सैल्मन डिश जो पफ पेस्ट्री में लिपटी होती है, चटपटी चिली लाइम मैरिनेड और क्रीमी पालक भरावन के साथ।
एक छोटे कटोरे में कटी हुई मिर्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सैल्मन को एक उथले बर्तन में रखें, उसके ऊपर मैरिनेड डालें और हल्के से मछली में रगड़ें।
ढककर इसे फ्रिज में 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में लहसुन को खुशबूदार होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।
पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं।
क्रीम चीज़ (या हैवी क्रीम) डालें और मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर आंच से उतारकर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
हल्के आटे वाली सतह पर पफ पेस्ट्री को बेलें।
मैरिनेटेड सैल्मन को पेस्ट्री शीट के बीच में रखें और उसके ऊपर क्रीमी पालक मिश्रण डालें।
पेस्ट्री को सैल्मन के ऊपर मोड़ें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें, और इसे सील वाली साइड नीचे रखते हुए चर्मपत्र कागज लगे बेकिंग शीट पर रखें।
अगर चाहें तो पेस्ट्री पर फेंटे हुए अंडे का ब्रश करें ताकि सुनहरा रंग आए।
प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी और परतदार न हो जाए।
सैल्मन एन क्रूट को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
एक दांतेदार चाकू का उपयोग करके इसे धीरे से काटें और परोसें।
सैल्मन को कम से कम एक घंटे तक मैरिनेट करने से चिली लाइम का स्वाद गहराई से आता है।
पालक मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, इससे पेस्ट्री गीली नहीं होगी।
बेक करने से पहले अंडे का ब्रश करने से पेस्ट्री को सुंदर सुनहरा रंग मिलता है।
काटने से पहले थोड़ा ठंडा करें ताकि पेस्ट्री की परतें सही बनी रहें।
चिली लाइम और क्रीमी पालक के साथ सैल्मन एन क्रूट कैसे बनाएं?
सैल्मन एन क्रूट बनाने के लिए, सैल्मन फिलेट को कटी हुई मिर्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में लगभग एक घंटे तक मैरिनेट करें। इस बीच, एक कड़ाही में लहसुन भूनें, पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं, फिर क्रीम चीज़ या हैवी क्रीम मिलाएं। पफ पेस्ट्री बेलें, मैरिनेटेड सैल्मन और क्रीमी पालक मिश्रण को बीच में रखें, पेस्ट्री को मोड़ें, किनारों को सील करें, और 200°C (400°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
सैल्मन एन क्रूट के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
अगर आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो सैल्मन की जगह कोई सफेद मछली जैसे कॉड या शाकाहारी विकल्प जैसे टोफू का उपयोग कर सकते हैं। क्रीमी भरावन के लिए, डेयरी-फ्री क्रीम चीज़ या नारियल क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, आप इसे स्वस्थ बनाने के लिए होल व्हीट पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ सैल्मन एन क्रूट कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सैल्मन एन क्रूट को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिनों तक अच्छा रहेगा। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे बेक करने से पहले फ्रीज करें और फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए अच्छी तरह से लपेटें।
सैल्मन एन क्रूट के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
सैल्मन एन क्रूट के साथ ताजा हरी सलाद, भुनी हुई सब्जियां, या हल्का साइट्रस क्विनोआ सलाद परोसें ताकि चटपटे स्वाद को संतुलित किया जा सके। आप इसे गार्लिक मैश्ड पोटैटो या क्रीमी रिसोट्टो के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या सैल्मन एन क्रूट को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हां, आप सैल्मन एन क्रूट को पहले से तैयार कर सकते हैं! इसे बेकिंग स्टेप तक असेंबल करें, फिर ढककर कुछ घंटों या रातभर के लिए फ्रिज में रखें। जब बेक करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को प्रीहीट करें और निर्देशानुसार बेक करें। यह इसे मनोरंजन या मील प्रेप के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
