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लहसुन की कलियों को सूखी कढ़ाई या ओवन में धीमी आँच पर 8-10 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएँ। ठंडा होने दें, फिर भुने लहसुन का गूदा निकाल लें।
सोया चंक्स को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगोएँ, निचोड़कर सूखा लें, फिर घी में तेज आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ। अलग रखें।
ताज़ा क्रीम या हंग कर्ड, शहद या गुड़, नींबू का रस, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, और नमक को मिलाकर एक चिकनी, क्रीमी ड्रेसिंग बनाएं। स्वाद चखें और मिठास या खट्टापन समायोजित करें।
एक चौड़े बर्तन में खीरा, गाजर, प्लम, और टमाटर की परत लगाएं। ऊपर से भुने सोया चंक्स डालें।
सलाद पर मीठी क्रीमी ड्रेसिंग को उदारता से डालें। ताज़ा हरी पत्तियों से सजाएं और तुरंत परोसें।
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क्रीम में मिलाया गया भुना लहसुन ड्रेसिंग को प्राकृतिक रूप से मीठा और मधुर बनाता है, जिससे कच्चे लहसुन की कोई तीखापन नहीं रहती।
सलाद को तुरंत परोसें ताकि हरी पत्तियाँ ताज़ा और कुरकुरी रहें।
क्या मैं भुने लहसुन की जगह कच्चा लहसुन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
भुना लहसुन अनुशंसित है क्योंकि यह एक मधुर मिठास प्रदान करता है जो कच्चे लहसुन में नहीं होती।
सोया चंक्स के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप सोया चंक्स के विकल्प के रूप में टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं ड्रेसिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, ड्रेसिंग को पहले से तैयार करके फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है।
मैं और कौन सी हरी पत्तियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप अरुगुला, केल, या कोई भी ताज़ा हरी पत्तियाँ जो आपको पसंद हों, इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं ड्रेसिंग में शहद या गुड़ छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ड्रेसिंग अपनी मीठी संतुलन खो देगी। आप इसके स्थान पर मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं।
