चावल और एंकोवीज़

हाँ, आप ताजी एंकोवीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद हल्का होगा। इसके लिए आपको अतिरिक्त नमक डालने की आवश्यकता हो सकती है।

मध्यम या छोटे दाने वाला चावल सबसे अच्छा रहेगा क्योंकि यह स्वाद को अच्छी तरह से सोखता है और इसकी बनावट भी अच्छी होती है।

हाँ, आप मक्खन की जगह जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, खासकर अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं।

नमकीन एंकोवीज़ को ठंडे पानी से धोकर अतिरिक्त नमक हटा दें, फिर हड्डियों को निकालकर जरूरत के अनुसार काट लें।

हाँ, आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन, धनिया पत्ती या कैपर्स जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं।