चावल के आटे के मोदक

चावल के आटे के मोदक बनाने के लिए, सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाएं। इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा होने दें। आटे के लिए, चावल का आटा, नमक और घी मिलाएं और पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट तक आराम दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, भरावन डालें, मोड़ें और मोदक का आकार दें। अंत में, इन्हें 10-15 मिनट तक स्टीम करें।

हाँ, चावल के आटे के मोदक ग्लूटेन-फ्री होते हैं क्योंकि ये चावल के आटे से बनाए जाते हैं, जिसमें ग्लूटेन नहीं होता। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है।

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि गुड़ का एक अनोखा स्वाद होता है जो मोदक के भरावन को गहराई देता है।

बचे हुए चावल के आटे के मोदकों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें; बस सुनिश्चित करें कि इन्हें अच्छी तरह से लपेटा गया हो ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

चावल के आटे के मोदक मसाला चाय या मीठे नारियल के दूध के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन्हें लड्डू या बर्फी जैसी अन्य पारंपरिक मिठाइयों के साथ गणेश चतुर्थी जैसे त्योहारों पर परोसा जा सकता है।