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यह रंगीन सलाद क्विनोआ का नटी स्वाद, रॉकेट की तीखी किक, क्रीमी एवोकाडो और भुने हुए चेरी टमाटरों की खट्टी-मीठी मिठास को जोड़ता है। नींबू-हर्ब विनिग्रेट इसे खूबसूरती से बांधता है। यह एक ताज़ा और पौष्टिक डिश है जो हल्के लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। ट्राई-कलर क्विनोआ इसे एक आकर्षक लुक देता है, और मिक्स्ड अंकुरित इसमें एक मज़ेदार क्रंच जोड़ते हैं। एक प्रो टिप आपके एवोकाडो को ताज़ा और हरा बनाए...
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। चेरी टमाटरों को जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10–12 मिनट तक भूनें जब तक कि उनकी त्वचा फटने और हल्की भूरी न हो जाए। ठंडा होने के लिए अलग रखें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ पकाएं (आमतौर पर 1 भाग क्विनोआ और 2 भाग पानी)। इसे कांटे से फुलाएं और कमरे के तापमान पर आने दें।
एक छोटे कटोरे या जार में जैतून का तेल, नींबू का रस, मस्टर्ड, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे जोर से फेंटें या हिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग इमल्सिफाई न हो जाए।
एक बड़े प्लेट या कटोरे में रॉकेट की एक अच्छी परत बिछाएं।
पकी हुई क्विनोआ को हरे पत्तों के बीच में रखें।
भुने हुए चेरी टमाटरों को किनारों और ऊपर पर फैलाएं।
डिश के ऊपर कटे हुए एवोकाडो डालें।
पूरे केंद्र में ताजे अंकुरित की एक मुट्ठी डालें।
परोसने से ठीक पहले ऊपर से विनिग्रेट डालें।
अगर आप तुरंत एवोकाडो नहीं खा रहे हैं, तो इसे प्लेट में डालने से पहले नींबू के रस में हल्का सा मिला लें ताकि यह भूरा न हो।
क्या मैं किसी और प्रकार की क्विनोआ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार की क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ट्राई-कलर क्विनोआ डिश को एक अनोखा लुक देता है।
मैं बचा हुआ सलाद कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। ड्रेसिंग को अलग रखें ताकि सलाद गीला न हो।
क्या मैं रॉकेट की जगह कोई और हरी पत्तियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप रॉकेट की जगह पालक या अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह सलाद मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
हाँ, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए ड्रेसिंग और एवोकाडो को परोसने से पहले अलग रखें।
क्या मैं विनिग्रेट पहले से बना सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! विनिग्रेट को एक सील किए हुए जार में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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