हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक नरम और फूला हुआ स्टीम्ड कद्दू केक, मीठे व्यंजन के लिए एकदम सही।
एक कटोरे में कद्दू की प्यूरी, पानी और चीनी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और छलनी से छान लें।
खमीर डालें और अच्छे से फेंटें। फिर मैदा और टैपिओका स्टार्च डालें और अच्छे से मिलाएं। बैटर को छलनी से छान लें ताकि गांठें न रहें। इसे ढककर गर्म जगह पर 2 घंटे के लिए या जब तक यह दोगुना न हो जाए, तब तक खमीर उठने दें।
बेकिंग पाउडर और वनस्पति तेल डालें, अच्छे से मिलाएं और बैटर को ग्रीस किए हुए स्टीमिंग डिश में डालें। अतिरिक्त बुलबुले हटाने के लिए पैन को हल्का टैप करें। इसे 20 मिनट के लिए और खमीर उठने दें।
एक कड़ाही में पानी भरें और तेज आंच पर रखें। जब पानी उबलने लगे, तो बैटर को कड़ाही में रखें और तेज आंच पर 30 मिनट तक स्टीम करें।
कद्दू का मा लाई गोउ कड़ाही से निकालें। केक को हल्का ठंडा होने दें, फिर स्पैटुला की मदद से इसे ढीला करें और स्टीमिंग पैन से निकालें। छोटे टुकड़ों में काटें और परोसें।
बैटर को अच्छे से छानें ताकि गांठें न बनें।
केक को पैन से निकालने से पहले हल्का ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
मैं कद्दू का मा लाई गोउ को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता/सकती हूं?
कद्दू का मा लाई गोउ को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो टैपिओका स्टार्च इस्तेमाल कर रहे हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो। इससे केक की फूली हुई बनावट बनी रहेगी और ग्लूटेन संवेदनशीलता का ध्यान रखा जाएगा।
बचा हुआ कद्दू का मा लाई गोउ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कद्दू का मा लाई गोउ को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में फ्रीज करें, और यह लगभग एक महीने तक चलेगा। परोसने से पहले इसे दोबारा स्टीम करें या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं ताजा कद्दू का उपयोग कद्दू की प्यूरी की जगह कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कद्दू की प्यूरी की जगह ताजा कद्दू का उपयोग कर सकते/सकती हैं। बस कद्दू को छीलें, काटें और नरम होने तक स्टीम करें, फिर इसे स्मूद प्यूरी में बदल लें। यह आपके मा लाई गोउ को ताजा स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खे में दिए गए समान मात्रा का उपयोग करें।
कद्दू का मा लाई गोउ के साथ क्या परोसें ताकि यह एक संपूर्ण मिठाई अनुभव बने?
कद्दू का मा लाई गोउ विभिन्न संगतों के साथ शानदार लगता है। इसे नारियल क्रीम की बूंदा-बांदी या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें। आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी आनंद ले सकते हैं, जो केक के स्वाद को और बढ़ा देगा।
मैं कैसे जानूं कि मेरा कद्दू का मा लाई गोउ पूरी तरह से पक गया है?
यह जांचने के लिए कि आपका कद्दू का मा लाई गोउ पूरी तरह से पक गया है या नहीं, एक टूथपिक या स्क्यूर को केक के बीच में डालें। अगर यह साफ निकलता है या उस पर कुछ नम टुकड़े होते हैं, तो केक तैयार है। अगर उस पर गीला बैटर लगा हो, तो इसे 5-10 मिनट और स्टीम करें और फिर से जांचें।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
...
