हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह कद्दू और टोफू का सूप ठंडे दिनों के लिए एक आरामदायक और पौष्टिक व्यंजन है। भुना हुआ कद्दू और लहसुन इसमें गहराई और स्वाद जोड़ते हैं, जबकि सिल्कन टोफू बिना डेयरी के मलाईदार बनावट देता है। इसे बनाना आसान है और यह एक संतोषजनक भोजन बनाता है। चाहे आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हों या बस कद्दू पसंद करते हों, यह सूप आपको जरूर पसंद आएगा।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
कद्दू और लहसुन की कलियों को बेकिंग ट्रे पर रखें, ऑलिव ऑयल डालें और दालचीनी छिड़कें।
कद्दू और लहसुन को 25 मिनट तक या कद्दू के पकने तक भूनें।
एक बड़े सूप पॉट में प्याज को हल्का नरम होने तक पकाएं और उसमें जायफल, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें।
भुने हुए कद्दू और सब्जियों का स्टॉक पॉट में डालें और उबालें। फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
लहसुन को छीलकर सूप में डालें। टोफू डालें और मिलाएं।
सूप को चिकना होने तक स्टिक ब्लेंडर से पीस लें।
सूप को क्रीम और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप कद्दू को भूनते समय पपरिका या लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है, तो मिश्रण का केवल आधा हिस्सा पीसें और बाकी को ऐसे ही छोड़ दें।
अधिक स्वाद और बनावट के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड या क्रूटोंस के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के कद्दू या स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं। बटरनट कद्दू इसकी प्राकृतिक मिठास और मलाईदार बनावट के कारण अच्छा काम करता है।
क्या मैं सिल्कन टोफू की जगह कुछ और उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
अगर आपके पास सिल्कन टोफू नहीं है, तो आप नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं जो समान मलाईदार बनावट देगा।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए सूप को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें।
इस सूप के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ अच्छी लगेंगी?
ताज़ा धनिया, पार्सले या थाइम इस सूप को सजाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
...
